Page 97 - Dez2017

Akos tippt auf seinem Handy herum. „Die Aktien sind 15 Prozent runter. Du bist gut beraten, wenn du dein Geld in Riesling steckst.“
Dann werden die ersten Weine des Jahres 2015 ausgeschenkt, Kabinett und Spätlese. Eine hellgelbe Flüssigkeit rinnt in mein Glas. Ich nehme den Stiel zwischen die Fingerkuppen, wie ich es inzwischen gelernt habe, versenke meine Nase ins Glas, riechen ist wichtig, der Geruchssinn ist sehr viel feiner als der Geschmackssinn, der nur fünf Richtungen kennt. Ich lasse den Wein noch einmal durchs Glas kreisen. Ich nehme den ersten Schluck Scharzhofberger 2015.
Litschi kommt mir in den Sinn, heller P rsich, ein wenig weißer Pfeffer ...
Nein. Im Ernst. Er schmeckt klasse. Und zwar auf eine Weise, die auch Anfänger verstehen. Leicht süß, aber nicht zuckrig, denn tatsächlich ist die Süße ausbalanciert durch etwas anderes, Säure vermutlich. Ich bin keine Weinkennerin, aber dieser Wein funktioniert, denke ich mir, wie Chips: Dadurch, dass die ganze Geschmackspalette von süß bis salzig angesprochen wird, möchte man sofort mehr davon haben. Wahrscheinlich, denke ich, ist es mit dem Scharzhofberger von Egon Müller wie mit großer Kunst: Er ist verständlich und unterhaltsam genug, um die Uneingeweihten
Merrill Lynch, with only ‚Alexander‘ written on his business card. Four young sommeliers from important London restaurants and the Canadian buyer from the luxury department store chain Selfridges. The mood is depressed, and nobody talks much. A few days earlier, the British voted to leave the EU. „Putin will march into the Baltic States if Europe does not reposition itself,“ believes Alexander, gazing sadly through his shaded KGB glasses.
Akos is busy typing on his mobile phone. „Shares are down 15 percent. You‘re well advised to invest your money in Riesling.“
Then the rst wines of 2015 will be served, Kabinett and Spätlese (late vintage). A light yellow liquid is poured into my glass. I take the stem between the ngertips, as I have learned how to do, sink my nose into the glass - the aroma is important, as the sense of smell is much ner than the sense of taste, and only has ve directions.
I allow the wine to roll around the glass once again. I take the rst sip of Scharzhofberger 2015. Lychee comes to mind, then light peach, and a little bit of white pepper...
No. Seriously. It tastes great. In a way that even beginners can understand. Slightly sweet, but not sugary, because in fact the sweetness is balanced by something else, presumably acidity. I‘m no wine connoisseur, but this wine works, I think, like crisps: The fact that the whole range of taste is addressed from sweet to salty, means that you would like to try more of it immediately. I imagine it is the same for Scharzhofberg‘s Egon Müller as with great art: He is understandable and entertaining enough to appeal to the uninitiated, and at the same time so subtle that he is also liked by connoisseurs - like a painting by Gerhard Richter or a piece by Shakespeare.
The others sit silently looking down on their glasses, like doctors working on a complicated case.
„Acidity...purity,“ writes one of the sommeliers in his notebook.
„Energy,“ says the Canadian. „And focus. And the ability to age.“
„A great vintage?“ I ask him.
He smiles: „We won‘t know that until a few years from now. But the most important components are there.“
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