Page 23 - 111-4期電子書(桃園中心)

烹 飪 料 理 系 列

編 號 班 級 名 稱 星 期 日 期 時 間 時 數 費 用 老 師 姓 名

1330- 朱秋樺
AN01 111改版的廚師
7/4- 1630 李後勳
丙級證照 二四 48 5000
8/25 1830- 朱昌祿
AN02 密集示範班
2130 朱秋樺
1.111年最新正確廚師丙級改版菜式與技巧，提供有意參加廚師技檢考場應試經驗與衛
生講習資訊，以便順利取得證照。2. 本期16堂課，最新72道菜式與20套水花蔬果雕，
密集由講師帶領學員分組輪流示範實習，每項菜式標準確實的衛生流程與做法等由講
師嚴格督促。3.上課收個人材料費3,600元。（彩色書籍370元另計，請備盛裝器具，
分組操作課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間）。PS.另可代辦
考試報名。
7/11-
AN03 中餐丙級證照班 一 48
8/29
0900- 翁靜如
1500 5000 洪湄宸
中餐丙級證照班 7/9-
AN04 六 42
(7周) 8/27

新111年中餐丙級考試，最新流程講解示範，學生分組參與實作，提供有意參加廚師
技檢考試場應試經驗與衛生流程，以便順利取得證照。上課收材料費5000元(書籍費
400元另計或自備)於第一堂課繳交老師，課程中途請假無法退材料費，自備圍裙及保
鮮盒。*報名費不含檢定報名費 ※7/30(六)停課

麵食丙級證照- 7/13- 0900-
AN06 三 24 3500 翁靜如
酥糕漿皮類 8/31 1200

讓學員了解中式麵食酥油皮、高漿皮類製作過程及技巧 。親自示範並讓學員分組按照
考試模式進行實作練習。2.產品：蛋黃酥、綠豆椪、菊花酥、蘇式豆沙月餅、桃酥、
鳳梨酥、廣式月餅、台式豆沙月餅等中式麵食產品。3.材料費3,500元另計。(材料費，
不含書籍、考照費用，課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間)
※請務必自備計算機、圍裙與環保器皿