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Química 5° San Marcos
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Semana
Leemos:
(a) (c)
(b) (d)
Los compuestos oxigenados son sustancias que se encuentran muy difundidas en la naturaleza formando ésteres,
ácidos, vitaminas, etc. En la casa los utilizamos para asearnos y en otros casos, los ingerimos por los beneficios
que traen a nuestro organismo.
Fig.(a) El limón contiene ácido cítrico, C3H8O7, de 5 a 8%
Fig. (b) El ácido láctico, H3C5H5O7, se encuentra en el yogur. Fig. (c) Los ésteres le dan a las frutas su aroma
agradable. Fig. (d) Los jabones son sales orgánicas que se obtienen en la reacción de saponificación.
I. FUNCION ALCOHOL
Son aquellos compuestos que contienen uno o más grupos hidroxilo (–OH), que está unido a un átomo de carbono
que presenta enlaces simples.
Su fórmula general es:
R — OH
Donde R— es un radical alquilo
De acuerdo al tipo de carbono tendremos tres tipos de alcoholes
a. Alcohol primario
Cuando el –OH está unido a un carbono primario.
En general
R — CH2 — OH (metol)
Ejemplos
➢ CH3 — CH2 — OH
➢ CH3 — CH — CH2 — OH
CH3
b. Alcohol secundario
Cuando el — OH está unido a un carbono secundario.
En general:
OH
R – CH – R’ (pseudol)
Compendio -191-
