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Ciencia, Tecnología
y Salud
En el Perú, se realizan acciones de promoción para la
alimentación y nutrición saludable con la finalidad de
contribuir a disminuir el hambre y la desnutrición; sin
embargo, más del 43% de niños menores de 3 años tiene
anemia y el 35,5% de los peruanos mayores de 15 años
vive con sobrepeso.
Nuestro país por ser megadiverso nos ofrece una variedad
de alimentos saludables y de bajo costo. Ello nos reta a
buscar y plantear acciones donde la ciencia y tecnología
intervengan para la mejor conservación de alimentos
frescos y la fortificación de cultivos, más nutritivos y
saludables desde la misma producción.
De esa manera, accederemos a una alimentación
saludable y sostenible en términos sociales, ambientales
y económicos.
En grupo, comenta.
Ciencia, Tecnología y Salud
1. ¿Qué situaciones limitan o facilitan el acceso de las
personas a alimentos nutritivos y en cantidad suficiente?
2. ¿Qué relación hay entre la alimentación y la posibilidad
de llevar una vida activa y saludable?
¡Reflexionemos!
¿Por qué tenemos poblaciones con
desnutrición teniendo una gran
biodiversidad a nuestro alrededor?
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