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Actividad 2. Solución tecnológica

Portafolio de Resuelve las actividades planteadas en el portafolio, la cuales seguirán la siguiente secuencia:
EVIDENCIAS

1. Determina una alternativa de solución d. Considera los recursos del entorno para la
tecnológica. solución tecnológica.

a. Identifica un problema que se pueda resolver Selecciona los recursos para la elaboración de la
mediante el uso de la tecnología. solución tecnológica. Por ejemplo:

Cada equipo, identifica un problema del entorno § Para la elaboración de yogur: insumos (leche,
y su posible causa. Por ejemplo, el equipo que ha bacterias para la elaboración de yogur, frutas
propuesto aprovechar la leche ordeñada por los de su localidad) y materiales (cocina, termo,
ganaderos de su comunidad identificó los siguientes termómetro, etc.).
problemas: § Para elaboración de queso: insumos (leche,
§ La leche obtenida por los ganaderos no tiene sustancias ácidas o cuajos) y materiales (cocina,
mucha venta porque muchas familias en la colador, recipientes, etc.).
localidad tienen vacas.
§ Los ganaderos no llevan la leche a otros lugares 2. Diseña la alternativa de solución tecnológica.
para venderla a causa de las dificultades de a. Elabora un esquema del proceso de elaboración
transporte y a que el producto se malogra de la solución tecnológica.
rápido por falta de refrigeración.
§ Algunos ganaderos elaboran quesos; pero, En equipo, organiza una visita al centro de
necesitan un balde de aproximadamente 10 producción artesanal o industrial al cual está dirigido
litros para obtener dos o tres moldes de queso la solución tecnológica y observa detalladamente el
de 1 kilo. proceso de elaboración.
§ No hay venta de yogur con frutas en la localidad. Luego elabora un esquema de procedimiento y
describe el procedimiento para la elaboración de
la solución tecnológica a partir del contraste de la
b. Plantea la alternativa de solución tecnológica.
información obtenida en las fuentes de información
Luego de identificar las causas del problema del y de la visita de estudio al centro de producción Ciencia, Tecnología y Salud
entorno, plantea una alternativa de solución. Por artesanal o industrial de la solución tecnológica. Por
ejemplo: ejemplo:
§ Elaboración de yogurt aprovechando la leche y Diagrama de elaboración de queso
las frutas de la zona

§ Elaboración de un sistema de refrigeración Tanques de
reciduo de leche
§ Elaboración de quesos mejorando su proceso de
producción
Pasteurizador Equipo de Tina de
estandarización cuajada
c. Considera los beneficios de la solución
tecnológica.
Proceso Moldeado
Responde algunas preguntas que te ayudarán a de salado y prensado Empacado
identificar los beneficios de la solución tecnológica.
Por ejemplo:
§ ¿Cómo ayudará la solución tecnológica Almacenamiento
propuesta a resolver la soboferta de leche? y añejamiento
de queso Distribución
§ ¿Quiénes se beneficiarían con la solución (maduración)
tecnológica?

Diseña y construye soluciones tecnológicas para resolver pro- 115
blemas de su entorno.