Page 44 - 3. E-MODULE IKAN ASIN (13 APRIL 2022)

Tabel 5. Karakterisasi Ciri Morfologi Koloni Bakteri Kontaminan pada Ikan Beloso (Saurida
tumbil sp) Asin Kering
Koloni Ciri Morfologi Koloni Tingkat Pengenceran
Warna Ben- Tepi Elevasi Kepe- Mengki- Dia- Σ 10 -1 10 -2 10 -3 10 -4 10 -5 10 -6
tuk katan lat/ meter
Suram (mm)
A Putih Tidak Berlekuk Timbul Sedang Meng- 1,9 97 - - 97 - - -
beratu- kilat mm
ran
B Putih Bundar Berom- Cem- Pekat Suram 2,5 433 235 189 - 6 - 3
bak bung mm
C Kuning Bundar Berom- Timbul Sedang Meng- 2,1 80 - - 80 - - -
bak kilat mm
D Kuning Bundar Berom- Datar Pekat Suram 2,1 81 75 - - 5 1 -
bak mm
Sumber: Dokumen Pribadi, 2022

Berdasarkan Tabel 5 diketahui bahwa ada 4 macam koloni bakteri
kontaminan pada ikan beloso (Saurida tumbil sp) asin kering yang diberi
kode A, B, C, dan D. Koloni B menjadi koloni bakteri kontaminan yang
paling dominan dengan total jumlah sebanyak 433 koloni, yakni sebanyak

-1
235 ditemukan di medium lempang PCA pada tingkat pengenceran 10 ,
-2
sebanyak 189 koloni pada tingkat pengenceran 10 , sebanyak 6 dan 3
-4
-6
koloni pada tingkat pengenceran 10 dan 10 . Adapun koloni A ditemukan
sebanyak 97 koloni di tingkat pengenceran 10 . Koloni D ditemukan
-3
-1
sebanyak 81 koloni yakni 75 koloni di pengenceran 10 , 5 dan 1 koloni di
-5
-4
pengenceran 10 dan 10 . Koloni bakteri yang paling sedikit ditemukan
adalah koloni C, yakni hanya ditemukan sebanyak 80 koloni di pengenceran
-3
10 . Keempat koloni ini dapat dilihat pada Gambar 21.

Gambar 21. Empat Macam Koloni Bakteri Kontaminan Pada Ikan Beloso (Saurida tumbil
sp) Asin Kering (Sumber: Dokumen Pribadi, 2022)