Page 15 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Tidak ada soal_Neat
P. 15
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7
Gambar 5. Ubi kayu
Sumber: Premium Photo | Cassava on a white
wall (freepik.com)
Makanan Instan
Sumber pangan karbohidrat yang
termasuk ke dalam kelompok ini
contohnya nasi putih dan mie instan
(Gambar 6).
Gambar 6. Mie instan
Sumber: Premium Photo | Noodle in a bowl
(freepik.com)
Lemak
Lemak merupakan suatu senyawa kimia yang tidak larut air disusun oleh beberapa unsur
yaitu unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O). Lemak biasanya terdapat pada
hampir semua bahan pangan namun dengan kandungan yang berbeda-beda. Lemak hewani
lebih banyak mengandung sterol yang disebut kolesterol, sedangkan lemak nabati
mengandung fitostersol dan lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuh.
Fungsi Lemak Sumber Lemak
Fungsi lemak bagi tubuh, meliputi: Lemak Nabati
1. Lemak sebagai penyusun tubuh Lemak nabati merupakan lemak yang
Lemak memainkan bagian integral dihasilkan dari tumbuhan. Contoh bahan
dalam membran biologis. Lemak yang menghasilkan lemak nabati yaitu
berperan penting sebagai penghalang minyak goreng (dari kelapa, kelapa
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING 8
