Page 150 - KM PPKN-BS-KLS-IX

8. Upacara Adat
Upacara adat bersifat sakral dan mengandung nilai moral dalam tiap
rangkaian kegiatannya. Beberapa contoh upacara adat yaitu Ngaben,
Grebeg Maulud, Seren Taun, Wetonan, dan Bakar Batu.
Jika memperhatikan hal tersebut, terlihat bahwa Indonesia memiliki
kekayaan budaya yang luar biasa. Namun, nampak juga bahwa kekayaan
tersebut belum dijadikan potensi unggulan dari bangsa ini. Bahkan dalam
beberapa tahun ini, generasi muda lebih mengenal budaya bangsa-bangsa
lain di dunia. Dari segi kuliner misalnya, negara-negara lain di dunia
memanfaatkan kuliner yang dimiliki sebagai bagian dari diplomasi budaya.
Bagi yang tinggal di wilayah perkotaan, coba sekali-kali kamu observasi. Di
mal atau tempat perbelanjaan ada berapa kuliner yang berasal dari negara
lain. Ada kuliner dari Jepang, Korea Selatan, Malaysia, Thailand, Vietnam,
Amerika Serikat, Italia, Inggris, dan negara-negara lain. Lalu, coba perhatikan
ada berapa kuliner yang berasal dari negeri sendiri? Coba bandingkan antara
kuliner dari Indonesia dan dari negara lain.

Ayo, Membaca

Tahukah kamu Sukarno, Presiden Pertama Indonesia, sangat peduli
terhadap kuliner Nusantara? Fadly Rahman, Sejarawan dari Universitas
Padjadjaran, menulis jurnal berjudul Kuliner sebagai Identitas
Keindonesiaan. Di dalam tulisannya ia menjelaskan bahwa atas arahan
Presiden Sukarno pada tahun 1967 terbit buku berjudul Masakan
Indonesia Mustika Rasa: Resep-resep Masakan Indonesia dari Sabang
sampai Merauke.

Dalam buku tersebut kurang lebih terdapat 1600 resep dengan
rincian makanan utama, lauk pauk, basah berkuah, lauk pauk basah
tidak berkuah, lauk pauk gorengan, lauk pauk, bakar-bakaran, sambal-
sambalan, jajanan, dan minuman. Menurut Fadly, resep yang terdapat
pada buku tersebut menggambarkan karakter selera masyarakat
di tiap-tiap wilayah di Indonesia dalam menyeleksi dan mengolah
bahan makanan. Makanan-makanan Nusantara tersebut tercipta dan
dipengaruhi oleh situasi alam, budaya, sejarah, ekonomi, hingga politik
pangan setiap daerah.

136 Pendidikan Pancasila untuk SMP/MTs Kelas IX