Page 23 - Media Pembelajaran_E Majisains_Pengelolaan Si Hijau

b. Kecap

Kecap adalah produk dari proses bioteknologi yang dalam

pembuatannya menggunakan bahan baku biji kedelai yang berasal

dari tumbuhan kedelai. Pada proses pembuatanya melibatkan dua

proses yaitu hidrolisis dan fermentasi dengan memanfaatkan jamur

aspergillus oryzae, Aspergillus sojae, dan aspergillus wenti.

Gambar . Kecap

c. Roti Roti adalah produk dari proses bioteknologi yang dalam

pembuatannya menggunakan bahan baku biji tumbuhan gandum

yang dihaluskan menjadi tepung terigu. Pada proses pembuatannya

roti membutuhkan terigu dan air, dan komponen lain yang perlu

ditambahkan ke dalam adonan roti sesuai dengan keinganan. Dala

FaNs
pembuatanya rotimembutuhkan bantuan bakteri saccharomyces

cerevisiae. Fakta Sains

Gambar . Roti

d. Nata de Coco

Nata De Coco adalah produk olahan dari sari kelapa melalui proses

bioteknologi yang dalam pembuatannya menggunakan bahan baku

air kelapa berasal dari tumbuhan kelapa. Dalam pembuatannya

membutuhkan bantuan bakteri Acetobacter xylinum. Nata de coco

memiliki bahan padat menyerupai agar-agar akan tetapi memiliki

tekstur yang lebih kenyal dan memiliki warna putih transparan

Gambar . Nata De Coco (Nurhayani, 2019)

Sumber: Zubaidah siti, dkk. 2017. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas IX Edisi Revisi 2017. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia

Nurhayani. H.M. 2019. Respon guru IPA terhadap pelatihan bioteknologi nata de coco pada kegiatan PKM MGMP IPA Kabupaten Banteang.Prosising

15