Page 13 - modul etno pdf

4. Curcuma domestica

Nama Lokal : Kunyik
Klasifikasi

Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida

Ordo : Zingieraceae
Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma domestica

Spesies ini merupakan tumbuhan herba dengan bentuk daun yang meruncing
dibagian ujuungnya. Tanaman ini memiliki batang semu membentuk rimpang

berwarna hijau kekuningan yang tersusun dari pelepah daun. Kunyit (Curcuma
domestic) memiliki rimpang yang berwarna oranye dan terdapat didalam tanah.

Alqamari, Tarigan dan Alridiwirsah (2017 :213) menjelaskan tanaman kunyit
tumbuh bercabang dengan tinggi 40-100 cm. Batang merupakan batang semu,

tegak, bulat,membentuk rimpang dengan warna hijau kekuningan dan tersusun

dari pelepah daun (agak lunak). Rimpang induk menjorong, sedangkan rimpang
cabang lurus atau sedikit melengkung. Keseluruhan rimpang membentuk rumpun

yang rapat, berwarna oranye dan tunas mudanya berwarna putih. Akar serabut
kunyit berwarna cokelat muda. Daun kunyit tunggal, berbentuk lanset memanjang

hingga 10-40 cm, lebar 12,5 cm, helai daun berjumlah 3-8, ujung dan pangkal
daun runcing, tepi daun rata, pertulangan menyirip dan berwarna hijau. Berbunga

majemuk yang berambut dan bersisik dari pucuk batang semu, panjang 10-15 cm

dengan mahkota sekitar 3 cm dan lebar 1,5 cm, berwarna putih/ kekuningan. Noor
dan Asih (2018: 92) menjelaskan Merupakan Herba, tanaman ini berupa perdu

dengan bentuk daun yang runcing dan licin serta rimpang yang tumbuh menjalar.

Rimpang adalah bagian utama yang memiliki banyak manfaat pada kunyit.
Cara Pemanfaatan : Bagian yang digunakan adalah rimpangnya. Rimpang

dihaluskan lalu dicampurkan dengan beras mentah. Kunyit yang dihaluskan
berfungsi sebagai pewarna beras.

Simbol/Makna : Kunyit sebagai pewarna supaya lebih cerah dan hidup.

7