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Gli agricoltori locali, conoscenti dei segreti della terra, curano le piante con
attenzione e dedizione, assicurandosi che ogni peperone raggiunga la sua
massima maturazione e sapore. Dalle tonalità vivaci del peperone rosso al
gusto leggermente piccante del peperoncino, ogni varietà offre
un’esperienza gustativa contrastante.
“Pipazzi e patani” – Tipico piatto della tradizione roggianese.
Protagonista indiscusso e rappresentante del comune di Roggiano Gravina
nell’evento “Expo Milano 2015”, il peperone è un ingrediente chiave nella
cucina calabrese, utilizzato in una varietà di piatti tradizionali come peperoni
arrostiti, peperoni e patate (in vernacolo pipazzi e patani), peperoni
essiccati fritti (in vernacolo “pipazzi cruschi”).
Il peperone aggiunge profondità e complessità ai piatti locali, creando
un’esperienza culinaria indimenticabile.
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