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La Roggianella è una pianta rustica e tipica della Valle dell’Esaro, nota per
essere particolarmente resistente ai parassiti e per offrire una resa minore
per quantità, ma migliore per qualità. È lei la protagonista indiscussa del
parco ulivo di Terre Rugiani, su cui 3.000 piante secolari crescono in regime
di coltivazione biologica.

Le escursioni termiche tipiche di questa zona prepollinica dell’alta Calabria,
a metà tra la costa tirrenica e quella ionica, e l’asprezza del territorio
favoriscono la salubrità delle olive e l’accumulo di profumi e sentori unici.

Le olive, raccolte la mattina rigorosamente con abbacchiatori meccanici,
vengono lavorate tra le 12 e le 24 ore, così da conservarne l’integrità e di
trasformarle in un olio straordinario.

Le altre fasi, dalla trasformazione allo stoccaggio, fino ad arrivare al
confezionamento e alla commercializzazione, sono tutte curate e
controllate in azienda perché, per i frantoiani Farinella, filiera corta significa
garanzia di qualità.

Il risultato di ciò che la natura offre loro e dell’impegno che i Farinella
impiegano nel loro lavoro è un olio fruttato medio, con note di mandorla ed
erba tagliata, caratterizzato da un piacevole amaro e piccante che lo rende
unico nel suo genere.

Negli anni, Terre Rugiani ha abbracciato l’innovazione e l’eccellenza,
portando avanti la tradizione familiare con orgoglio e oggi la famiglia
Farinella guarda al futuro con passione e ambizione.

Terre Rugiani continuerà a promuovere la produzione biologica,
preservando la natura. Una scelta netta e dettata da una convinzione: i
Farinella credono profondamente nella nostra terra, nella bontà dei suoi
frutti, nella sua tradizione contadina, nel lavoro duro e onesto.

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