Page 34 - E-MODUL LAJU REAKSI

13. Perhatikan gambar pembuatan teh kombucha berikut:
Percobaan (1) Percobaan (2) Percobaan (3)
Volume teh awal: 10 Ml Volume teh awal: 10 Ml Volume teh awal: 10 Ml
Luas permukaan scoby: 12 Luas permukaan scoby: 30 Luas permukaan scoby: 46
2
cm cm cm

Dari data di atas, faktor yang mempengaruhi laju reaksi pembuatan teh kombucha
adalah...
A. Luas permukaan
B. Konsentrasi
C. Katalis
D. Suhu
E. Tekanan
14. Pada proses pembuatan tape singkong, singkong dipotong kecil dengan panjang
singkong sebesar ±7 cm untuk mempercepat proses perebusan singkong. Pernyataan ini
sesuai dengan faktor yang mempengaruhi laju reksi yaitu
A. Luas permukaan
B. Konsentrasi
C. Katalis
D. Suhu
E. Tekanan
15. Pada pembuatan tape singkong, singkong yang memiliki panjang yang sama, yaitu 10
cm dapat matang dalam waktu berbeda. Hal ini dapat dipengaruhi oleh besar api yang
digunakan untuk merebus. Pernyataan yang paling sesuai dengan pernyataan tersebuat
adalah
A. Semakin besar luas permukaan singkong, maka semakin cepat laju reaksinya
B. Semakin besar suhu, maka semakin cepat laju reaksinya
C. Semakin besar konsentrasi, maka semakin cepat laju reaksinya
D. Semakin kecil luas permukaan singkong, semakin cepat laju reaksinya
E. Semakin kecil konsentarsi maka semakin cepat laju reaksinya
16. Penggunaan ragi dalam proses pembuatan roti dapat mempengaruhi proses percepatan
pembentukan adonan kue yang kalis dan mengembang. Fungsi ragi berdasarkan
fenomena diatas adalah
A. Luas permukaan
B. Suhu
C. Waktu
D. Katalis
E. Konsentrasi
17. Katalis dapat berfungsi diberbagai industri. Salah satunya adalah industri makanan.
Seperti:
(1) Ragi pada produksi tape singong
(2) Gula dalam pembuatan tape singkong
(3) Buah papaya pada pelunakan daging
(4) Getah papaya pada pelunakan daging
(5) Scoby pada produksi teh kombucha

Ika Rohmatika Putri | 29