Page 18 - Microsoft Word - ECONOMIE CIRCULAIRE PROVINCE SUD - AVANT PROJETS MBC-BOULOUPARIS
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PRESENTATION DE PROJET AGRICOLE GDPL BOULOUPARIS sur foncier coutumier – « SAS BOULOUPARIS » 17
Sur les recommandations de la Direction du Développement Durable des Territoires,
nous prévoyons de mettre en place un bâtiment de préparation, surgélation et
conditionnement pour permettre de laver, découper, préparer, surgeler et emballer
la production.
Laboratoire de conditionnement
En effet, la production de légumes surgelés en Nouvelle-Calédonie est largement
déficitaire, imposant à bon nombre de cuisines centrales ou collectives de s’orienter
vers la conserverie importée plutôt que vers des légumes frais ou surgelés issus d’une
agriculture locale.
Tunnel de surgélation
Le bâtiment sera distribué suivant le principe de la marche en avant, avec vestiaires
et douches obligatoires systématiques pour le personnel avant de pénétrer dans la
GDPL BOULOUPARIS – COMMUNE DE BOULOUPARIS
BP 64 – 98 812 BOULOUPARIS
