Page 19 - Fix E-Modul Kimia-PBLSistem Koloid-Nurfadillah Syam Nst

Sistem Dispersi

Sistem koloid dapat dibagi menjadi beberapa jenis, seperti yang
tercantum dalam Tabel 1.2.

Tabel 1.2 Beberapa Jenis Dispersi Koloid

Dari kedelapan jenis koloid tersebut, ada beberapa jenis koloid yang
penting antara lain emulsi, sol, busa atau buih, aerosol, dan gel.
1. Emulsi

Emulsi adalah dispersi koloid zat cair dengan zat cair. Bila medium
pen-dispersinya berupa zat padat disebut emulsi padat. Emulsi dapat
dibuat dengan mengaduk kedua zat cair tersebut. Agar emulsi stabil
maka perlu ditambah emulgator.

Contoh emulsi adalah air dalam
minyak dan minyak dalam air.
Keduanya sepertinya sama tetapi

sebenarnya berbeda. Contoh emulsi
minyak dalam air adalah santan
dan susu, sedangkan contoh emulsi
air dalam minyak adalah minyak
bumi, minyak ikan, dan mayonase. Gambar 1.2 Mayones

https://www.astronauts.id/

7