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B A G N O L E   A R T   |   M A N I F E S T A T I O N S   L O C A L E S


                                          VIN &  AUTO


      DOMAINE DE BOIS DE SAINT JEAN





     Attention à l'abus de consommation d'alcool,
     attention aux 80 km/h, attention aux coups de
     soleil, attention aux excès de gourmandises... Je
     pense que légalement et moralement, nous
     pouvons enfin commencer ce sujet
     scandaleusement, passionnément gourmand et
     couplé d'une ambiance festive, conviviale et
     joyeuse !

     Le 1er juin dernier, la famille Anglès, propriétaire du
     Domaine du Bois Saint Jean à Jonquerettes, a célébré
     la Fête de la Vigne. C'est bien la première fois que je
     vois une fête de cette ampleur dans un domaine
     familial dans le Vaucluse !  Mais, ce qui a su attiser
     largement ma curiosité, est la passion de Xavier
     Anglès, passionnée d'avant-guerre, de moto, de
     camions... vous l'aurez compris, un passionné
     d'anciennes locomotions.

     Vous y êtes, non seulement on déguste des nectars,
     des mets de grands chefs mais on découvre, admire

     des véhicules de transport du vin. Panhard, U23,
     Combi, Berliet... entouraient la Renault 4 CV de
     1954 garée sous l'olivier. Face à l'union musicale
     Sariannaise, le sommelier Michaël Villechenoux
     a fait découvrir les alliances gustatives et a
     dévoilé des secrets durant l'atelier accord
     vin/glace. Nous avions un Châteauneuf-du-pape
     rouge et une glace frambroise/poivron rouge de
     la maison GM de Morières-les- Avignon. Que
     vous dire, hormis qu'après la surprise gustative,
     le cerveau a adoré le choc thermique de la glace
     et du vin rouge, les odeurs, les goûts... En parlant
     de goût, le chef Christian Etienne n'a pas lésiné !
     Oeufs pochés au vin, lardons et un ingrédient
     indéfinissable, poisson à la crème et pointes
     d'haricots. Cette fête de la vigne va bien au-delà
     du vin, c'est une fête hédoniste, un carrefour de
     tous les plaisirs et la passion qui animent les
     faiseurs de nectars... un attrape-rêve géant !

     Domaine du Bois Saint Jean - 126 av de la République
     - 84 450 Jonquerettes


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