Page 20 - Modul Fermentasi Wadi

E-Modul Wadi Sebagai Produk Fermentasi

DAFTAR PUSTAKA

Agung, Y. (2013, Desember 4). Wadi, Fermentasi Ikan ala Dayak dan Banjar.
Kompas.
https://travel.kompas.com/read/2013/12/04/0742452/Wadi.Ferment
asi.Ikan.ala.Dayak.dan.Banjar?page=all

Apriani, P. (2019, Mei 24). 5 Makanan Fermentasi dari Seafood di Berbagai
Negara, Udah Coba?. IDN Times.
https://www.idntimes.com/food/dining-guide/pia-apriani/makanan-
fermentasi-dari-seafood-di-berbagai-negara-exp-c1c2?page=all

Bakrie, R.Y. (2020). Pengaruh Pencucian Daging Ikan Patin (Pangasius
hypophthalmus) Setelah Penggaraman Terhadap Jumlah Mikroba dan
Citarasa Wadi Patin. Jurnal Ilmu Hewani Tropika. 9(2). 94-98.

https://unkripjournal.com/index.php/JIHT/article/download/175/171

Bisma, L. (2022, Maret 18). Mengenal Bioteknologi Konvensional & Produk-
Produknya | Biologi Kelas 12. Ruang Guru.
https://www.ruangguru.com/blog/mengenal-bioteknologi-
konvensional

Dewi, H.K. (2020, November 20). Berita Hari Ini: BI Beli SBN Rp342,52 T;
Vaksin Pfizer Siap Desember. Bareksa.
https://www.bareksa.com/berita/berita-ekonomi-terkini/2020-11-
20/berita-hari-ini-bi-beli-sbn-rp34252-t-vaksin-pfizer-siap-desember

Enyii, N. (2020 April 18). Cara Membuat Wadi Ikan Patin (ikan fermentasi)
khas dayak (preserved fish) [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=pE1-KiUX-y0

Gustina, S. (2021 Mei 29). How to fish, a typical food of Central Kalimantan ||
RESEP WADI PATIN ALA EMAK _ resep rahasia [Video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=bRAPuU3Fqrg&t=311s

Kasriadi. (2018, September 22). Sungai Surut, Warga Barito Utara Panen Ikan
Besar Sebanyak Ini. Antara Kalteng.

https://kalteng.antaranews.com/berita/287733/sungai-surut-warga-
barito-utara-panen-ikan-besar-sebanyak-ini

Kobesi, A. (2021 Maret 26). Cara Membuat Wadi (Permentasi) ikan Sepat
Siam,betok,papuyu,gabus secara alami tahan lama disimpan [Video].
YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=M3Q-djYj8ms

19