Page 22 - E-MODUL PUFF PASTRY

Modul Puff Pastry

Modul Puff Pastry

b. Spiral mixer
Spiral Mixer adalah alat yang digunakan untuk
mengaduk adonan dari mencampur bahan-bahan dalam
kondisi kering hingga membentuk adonan yang kalis.
Fungsi utama mixer adalah untuk mencampur bahan-
bahan yang digunakan dalam proses pembuatan puff
pastry dan mengaduk adonan hingga menjadi ¾ kalis.
Gambar 2.10 . Spiral Mixer

Sumber : AstroMesin.com
c. Mixing bowl
Mixing bowl merupakan wadah yang
berfungsi untuk tempat pencampur adonan puff
pastry. Mixing bowl yang digunakan untuk
mencampur adonan memiliki kriteria yaitu bersih
dari noda maupun kotoran, serta tidak bau. Mixing
bowl yang digunakan terbuat dari plastik atau
stainless steel. Gambar 2.11. Mixing bowl
Sumber : Bukalapak.com
d. Spatula
Spatula merupakan alat yang digunakan untuk
mengaduk bahan yang ada di dalam bowl atau wadah.
Spatula juga dapat digunakan untuk mengambil
adonan yang menempel pada dinding bowl.

Gambar 2.12. Spatula
Sumber : Shopee.com

e. Balloon whisk
Balloon whisk merupakan alat yang digunakan
untuk mengaduk atau mencampur bahan-bahan agar
dapat tercampur rata. Balloon whisk umumnya
terbuat dari bahan stainlesss steel.
Gambar 2.13 . Ballon wisk
Sumber : Lazada.com

10