Page 59 - E-MODUL PUFF PASTRY

Modul Puff Pastry

Modul Puff Pastry

Daftar Pustaka

Budiningsih, Annayanti. 2018. “Produk Pastry dan Bakery”. Jakarta : Yudhistira
Faridah, Anni, dkk. 2008. Patiseri Jilid 1. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan

Faridah, Anni, dkk. 2008. Patiseri Jilid 2. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah
Menengah Kejuruan

Harteti, dkk. 2016. Guru Pembelajar: Modul Paket Keahlian Paatiseri Sekolah Menengah
Kejuruan. Jakarta: Direktorat Jenderal Guru dan Tenaga Kependidikan
Hoesni, Albertin. 2011. “Perfect Pastry- Terampil Membuat Puff Danish, Choux Pastry”.
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
Suprapti, Lies. 2002. Pengawetan Telur. Yogyakarta : Kanisius

47