Page 25 - Onceava Edición Revista Aprendiendo Juntos

Tortitas de verduras
Ingredientes:
•2 patatas
•2 zanahorias
Mousse de Fresas •2 calabacines pequeños
•2 huevos frescos
•Aceite de oliva
Ingredientes:
•½ kilo de fresas •Sal y pimienta al gusto
•250 gramos de nata para
montar Preparación:
•3 o 4 huevos 1. Ralla las patatas, las zanahorias y
•Miel para endulzar los calabacines. Reserva.
2. Bate en un bol los huevos y añade
un poco de sal y pimienta.
Preparación:
1. Lava bien las fresas y sécalas. 3. Agrega las verduras ralladas y
2. Trocéalas y bátelas hasta conseguir una mezcla bien.
textura uniforme. 4. En una sartén, vierte un poco de
3. En un bol, monta las claras de huevo aceite y calienta. 5. Con una cuchara
hasta que estén a punto de nieve. Puedes grande forma tortitas con la masa y
usar una máquina eléctrica de varillas. fríelas por ambos lados. A medida que
4. En otro recipiente, monta la nata. las saques colócalas sobre un papel
5. Agrega las claras de huevo batidas y las absorbente para que eliminen el
fresas. exceso de grasa.
Mezcla hasta conseguir una masa 5. Espera a que se enfríen y estarán
homogénea. listas.
6. Sirve.
7. Para decorar puedes colocarle unos
pedacitos de fresa cortados por encima.

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