Page 12 - E-BOOK JENIS NUTRISI PADA BAHAN MAKANAN

Lemak dapat diperoleh dari
tumbuhan (nabati) maupun
hewan (hewani). Beberapa
bahan makanan yang
mengandung lemak nabati yakni
kelapa, kemiri, alpukat, durian,
biji bunga matahari, kacang
tanah, dan kacang-kacangan
lainnya. Sedangkan ,bahan
makanan yang mengandung
lemak hewani yakni daging, paha Gambar 2. Bahan Makanan Sumber Lemak
Sumber: halodoc.com
ayam, kuning telur, susu, ikan,
keju, dan mentega.

c. Protein
Protein tersusun oleh karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), dan nitrogen (N).
Beberapa protein tertentu selain mengandung unsur terset juga mengandung unsur
belerang (S) dan fosfor (P). Protein dibentuk oleh asam amin0 (essensial dan non

essensial). Protein akan diserap oleh
tubuh dalam bentuk asam amino.
Tanpa kalian sadari bahwa setiap
waktu sejak kecil hingga saat ini tubuh
kalian mengalami perubahan menjadi
bertambah tinggi dan besar. Hal itu
terjadi karena setiap hari kalian
menyantap makanan yang bernutrisi
terutama yang mengandung protein.
Bagi tubuh, protein memegang

peranan penting untuk pertumbuhan.
Beberapa fungsi protein bagi tubuh
Gambar 3. Bahan Makanan Sumber Protein manusia sebagai berikut:
Sumber: doktersehat.com

 Membangun sel-sel dalam jaringan tubuh
 Memperbaiki sel-sel dalam jaringan tubuh yang rusak atau tua

 Membangun enzim

6