Page 133 - E-MODUL INTERAKTIF KELOMPOK 3_KIMORFIS
P. 133
Hidrolisis
Ester terhidrolisis baik dalam suasana basa atau asam menghasilkan fragmen asam
karboksilat dan alkohol. Reaksi hidrolisis ester ini terjadi melalui mekanisme substitusi asil
nukleofilik. Hidrolisis ester dalam alkali berikut ini disebut saponifikasi (sapo = sabun).
Hidrolisis ester dalam suasana asam adaiah merupakan kebalikan dari reaksi esterifikasi
Fischer. Ester mula-mula diaktivasi terhadap serangan nukleofilik melalui protonasi atom
oksigen karbonil. Serangan nukleofilik oleh air, diikuti oleh transfer proton dan eliminasi
alkohol akan menghasilkan asam karboksilat.
129
