Page 4 - Ebook Pangan Olahan

DOKUMEN YANG DIPERLUKAN

1. Surat Permohonan pemeriksaan sarana yang

dtujukan kepada Kepala Balai POM di

Pangkalpinang

2. Izin Industri (TDI/ IUI/ IUMK/ NIB)* dan NPWP

3. Struktur Organisasi

4. Peta Lokasi

5. Tata Letak/ Lay Out Sarana

6. Diagram Alur Proses Produksi

7. Daftar Peralatan yang digunakan

8. Dokumen terkait Deskripsi dan Komposisi

produk (bahan baku, BTP, Bahan Penolong)

termasuk kemasan.

9. Dokumen Standar Operasional Prosedur (SOP)

antara lain:

a. Pemeriksaan, Penerimaan dan Penyimpanan

Bahan Baku Pangan dan Kemasan

b. Proses Produksi

c. Higiene dan Sanitasi Karyawan

d. Pembersihan dan Sanitasi Bangunan dan

Peralatan

e. Penarikan Produk Pangan (Recall)

f. Pengendalian Hama

g. Penjelasan Kode Produksi

10. Desain Label kemasan sesuai ketentuan