Page 8 - Ebook Pangan Olahan
P. 8
Lampiran 6. Diagram Alur Proses Produksi
NAMA PERUSAHAAN
Alamat Perusahaan
Diagram Alur Produksi
Bahan lain disiapkan (tepung
Bahan Baku Diterima (Ikan Segar)
sagu, garam, bubuk bawang
putih, gula
Siapkan bahan-bahan sesuai Ikan dicuci dan dibersihkan di
dengan rencana produksi area pencucian bahan baku
Lakukan penggilingan ikan
Buat adonan, kemudian bentuk
produk sesuai dengan rencana
produksi
Campurkan bumbu-bumbu ke
dalam adonan perlahan
Adonan yang sudah terbentuk
segera lakukan perebusan
Setelah matang, tiriskan
Masukkan produk ke dalam
kemasan, dan dinginkan dalam
freezer
