Page 4 - Sinar Tani Edisi 4026

4 Edisi 14 - 20 Februari 2024 | No. 4026 Tahun LIV

Walet

Anugerah Terindah

Keberadaan burung walet yang menghasilkan
sarang burung walet (SBW) menjadi anugerah
terindah bagi Indonesia. SBW kini menjadi
komoditas ekspor eksotik yang tidak semua
negara bisa menghasilkan. Di pasar dunia,
hampir 75 persen perdagangan SBW berasal
dari negara kita.

eperti halnya dengan
komoditas sawit yang
dihasilkan beberapa
negara saja, terutama
Indonesia dan Malaysia.
SKomoditas SBW
mempunyai kemiripan dengan penting dalam bisnis SBW. Pertama, meningkat,” katanya.
komoditas sawit. Saat ini Indonesia Indonesia sebagai produsen utama Kondisi tersebut memberikan
menjadi pemain utama komoditas SBW yang menguasai 75 persen daya tarik bagi masyarakat untuk
SBW di dunia, baru kemudian Negeri pasar dunia. Kedua, Tiongkok terjun menekuni budidaya burung
Jiran, Malaysia. sebagai konsumen terbesar dunia. walet. Namun Wisnu menyarankan
“Tidak semua negara diberikan Diperkirakan sekitar 80 persen agar bermitra dengan perusahaan
anugerah untuk menghasilkan Wisnu Wasisa Putera produksi SBW di dunia diserap yang teregistrasi agar bisa dilakukan
sarang burung walet,” kata Plt Tiongkok. ketelusuran produk SBW-nya.
Deputi Bidang Karantina Hewan, habitat burung walet sehingga Catatan Badan Karantina Pasalnya, negara tujuan ekspor
Badan Karantina Indonesia, Wisnu dibangun dengan kondisi mirip Indonesia, volume perdagangan saat ini meminta bukti ketelusuran
Wasisa Putera saat Webinar dengan gua alami. SBW pada tahun 2022 ke negara tersebut untuk menjamin keamanan
Karantina Indonesia Mendunia: ”Jadi rumah walet dirancang non Tiongkok sebanyak 1,2 juta kg pangan.
Sukses Ekspor Sarang Burung Walet khusus di daerah pedesaan, berada dan tahun 2023 sekitar 1,084 juta Bagi pelaku usaha yang ingin
yang diselenggarakan Tabloid Sinar di habitat burung yang semestinya kg. Sedangkan ke pasar Tiongkok terjun ekspor walet, Badan Karantina
Tani bekerjasama dengan PT Esta dan jauh dari pemukiman atau tahun 2022 sebanyak 388.154 kg dan Pertanian telah memberikan rambu-
Indonesia di Jakarta, Rabu (7/2), perkotaan, terutama untuk tahun 2023 naik menjadi 408.310 kg. rambunya. Fungsional Dokter
Mengapa SBW diminati di memberikan manfaat yang besar Totalnya pada tahun 2022 ekspor Hewan Karantina, Esmiralda Eka Fitri
dunia? Wisnu mengatakan, SBW terhadap kelestariannya,” katanya. SBW sebanyak 1,5 juta kg dan tahun mengatakan, pemerintah melalui
merupakan sumber nutrisi yang Untuk membantu masyarakat 2023 sekitar 1,49 juta kg. Peraturan Menteri Pertanian telah
lengkap, terutama kandungan yang ingin membuat rumah “Volume ekspor SBW ke Tiongkok menerbitkan Permentan No. 26 Tahun
proteinnya tinggi. Diantaranya, asam burung walet, pihaknya melakukan meningkat cukup besar. Kalau 2020 tentang Tindakan Karantina
sialat, asam amino, glikoprotein dan pembinaan. “Selain milik perusahaan, dibandingkan volume ekspor dunia Hewan Terhadap Pemasukan/
epidermal growth factor. kami meningkatkan jumlah rumah dan negara non Tiongkok pada Pengeluaran SBW ke/dari Wilayah RI.
SBW juga dipercaya bisa burung walet, baik itu milik sendiri tahun 2022 hanya 19 persen, namun Dalam Permentan tersebut
menambah daya tahan tubuh, maupun petani lokal. Kami sekarang pada tahun 2023 meningkat menjadi telah ditetapkan, setiap pemasukan
mencegah osteoporosis, bermitra dengan masyarakat di 27,3 persen,” tuturnya. atau pengeluaran SBW hanya SBW
meningkatkan stamina tubuh, Kalimantan, Sulawesi, NTT dan NTB,” Sementara data Chinese Academy bersih dan olahan yang bisa masuk
hingga membuat kulit wajah katanya. of Inspection and Quarantine (CAIQ) atau keluar, sedangkan SBW kotor
menjadi lebih sehat dan cantik. “Ini Dian mengatakan, perusahaannya per September 2023, selama triwulan akan ditolak. Selain itu juga terdapat
yang selama ini menjadi keyakinan sudah memproduksi SBW lebih 1-3 ekspor SBW dari Indonesia pembaruan standar keamanan
masyarakat Tiongkok. Bahkan saat dari 24 tahun dan berlokasi di mencapai 288,14 ton atau 66 persen, pangan, baik cemaran mikrobiologi,
wabah Covid-19, SBW juga diyakini Terboyo, Semarang Jawa Tengah. Malaysia sebanyak 147,45 ton atau kadar nitrit dan kadar air.
ampuh mencegah virus tersebut PT. Esta Indonesia kini yang telah 33,8 persen dan Thailand hanya 0,365 Permentan itu juga mengatur
masuk ke dalam tubuh,” katanya. mengekspor SBW ke Tiongkok. “Di ton atau 0,1 persen. “Tingginya ekspor pengeluaran SBW terkait dengan
Manager Ekspor PT Esta PT Esta Indonesia, kami menekankan SBW Malaysia kita curigai adalah pengaturan sebagai barang bawaan
Indonesia, Dian Rochayati mengakui, pada proses produksi sarang burung SBW Indonesia yang kemudian di penumpang atau sebagai sampel/
wilayah Indonesia memiliki iklim walet yang terbaik agar manfaatnya ekspor lagi ke Tiongkok,” katanya. promosi atau hadiah. Bagi pelaku
yang cocok untuk habitat burung tetap terjaga. Kami menjaga Jika dilihat dari perusahaan usaha harus melakukan registrasi
walet. Bahkan Pulau Kalimantan dan sarang burung walet dengan pengekspor menurut Wisnu juga tempat pemrosesan dengan
Sulawesi mempunyai vegetasi alami proses alami dengan menerapkan mengalami kenaikan. Misalnya pada mengajukan instalasi Karantina
yang sebagian besar hutan hujan sistem budidaya, pembersihan, tahun 2015 hanya 5 perusahaan Hewan melalui sistem APIKH.
tropis. dan pengeringan yang berstandar yang teregistrasi. Kemudian tahun ”Jadi selain pemeriksaan fisik
“Kondisi geografi ini menyajikan tinggi. Karena itu, produk kami tetap 2017 naik menjadi 15 perusahaan, dan sanitasi, dapat dilakukan
lingkungan yang tidak tercemar memiliki nutrisi dan konsentrasi tahun 2019 (23 Perusahaan), tahun pemeriksaan terhadap pemenuhan
dan menyediakan makanan yang asam sialat yang tinggi,” tuturnya. 2021 (29 perusahaan), tahun persyaratan negara tujuan apabila
berlimpah bagi burung walet,” 2022 (33 perusahaan) dan tahun negara tujuan mempersyaratkan.
katanya. Selain itu, ungkap Dian, Kuasai Pasar Ekspor 2023 sebanyak 40 perusahaan. Setiap negara tujuan ekspor biasanya
lokasi rumah burung walet harus Di dunia menurut Wisnu, hanya ”Perkembangan ekspor terus memiliki persyaratan teknis sendiri,”
memiliki iklim yang cocok untuk ada dua negara yang berperan meningkat. Begitu juga pelaku usaha katanya. Yul