Page 309 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

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le precedenti versioni emesse ed è fornito a corredo del prodotto

Data emissione 01/11/2016
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Versione: RVS-2016 Rev. 0 pag 1-3

Biscotteria Italiana

NOME DEL BOCCONCINI AL LIMONE Peso pezzo: +/- 25g
PRODOTTO:

Categoria: Prodotto dolciario da forno
Tipologia del prodotto: Biscotti farciti a lunga conservazione destinati al consumo umano
Zucchero, farina di leguminose, acqua, mandorle, albume d' uovo fresco
pastorizzato, crema al limone 12% (zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio,
latte magro condensato, acqua, grassi di palma, girasole, succo di limone
(3.5%), amido modificato (da mais), correttore di acidità: acido citrico,
Ingredienti:
emulsionante: E435, aromi, coloranti: beta carotene; E171), scorze d’arancia
candita (scorze, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di
acidità: acido citrico), fiocchi di patate, miele, mandorle di albicocca, olio di
palma, amido di mais, conservante: acido sorbico, aromi.
Forma: tondeggiante Colore: bianco Gusto: Caratteristico, tradizionale con
Aspetto:
forte gusto di mandorle e miele e ripieno di morbida farcitura al limone
Conservare il prodotto nella confezione integra a temperatura ottimale
Conservazione: compresa tra 15 – 25°C in luogo fresco ed asciutto,lontano da fonti di calore
e dalla luce diretta del sole
Termine massimo di 150 giorni dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali,
conservazione: sigillate e alle condizioni di stoccaggio indicate sulla confezione.
Caratteristiche Colonie aerobiche in U.F.C./g. <100
Microbiologiche: Escherichia coli in U.F.C./g. <10
Entro gli standard di Stafilococchi coagulasi + in U.F.C./g. <10
sicurezza igienico Muffe e lieviti in U.F.T./g. <10
Sanitaria
Salmonella spp ASSENZA in 10 g
(Valori medi) Listeria Monocytogenes ASSENZA in 25 g
Caratteristiche
fisiche: Aw (Activity water): 0,748±0,009 (valore medio)
Non contiene ingredienti derivati da OGM - Conforme ai Regolamenti CE n.
Dichiarazione OGM:
1829/2003 - 1830/2003

Avvertenze
tossicologiche: Il prodotto non presenta alcuna tossicità ed è completamente commestibile
Packaging Tutti i materiali impiegati nel confezionamento sono stati dichiarati idonei

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