Page 312 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

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le precedenti versioni emesse ed è fornito a corredo del prodotto

Data emissione 01/11/2016
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Versione: RVS-2016 Rev. 0 pag 1-3

Biscotteria Italiana

NOME DEL BOCCONCINI ALL’AMARENA Peso pezzo: +/- 25g
PRODOTTO:

Categoria: Prodotto dolciario da forno
Tipologia del prodotto: Biscotti farciti a lunga conservazione destinati al consumo umano
Zucchero, farina di leguminose, acqua, mandorle, albume d' uovo fresco
pastorizzato, purea di amarena 12% (amarene 70%, zucchero, acqua, amido
modificato (da mais), conservante: potassio sorbato, aroma), scorze d’arancia
Ingredienti:
candita (scorze, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di
acidità: acido citrico), fiocchi di patate, miele, mandorle di albicocca, olio di
palma, amido di mais, conservante: acido sorbico, aromi.
Forma: tondeggiante Colore: bianco Gusto: Caratteristico, tradizionale con
Aspetto:
forte gusto di mandorle e miele e ripieno di morbida farcitura di amarene
Conservare il prodotto nella confezione integra a temperatura ottimale
Conservazione: compresa tra 15 – 25°C in luogo fresco ed asciutto,lontano da fonti di calore
e dalla luce diretta del sole
Termine massimo di 150 giorni dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali,
conservazione: sigillate e alle condizioni di stoccaggio indicate sulla confezione.
Caratteristiche Colonie aerobiche in U.F.C./g. <100
Microbiologiche: Escherichia coli in U.F.C./g. <10
Entro gli standard di Stafilococchi coagulasi + in U.F.C./g. <10
sicurezza igienico Muffe e lieviti in U.F.T./g. <10
Sanitaria Salmonella spp ASSENZA in 10 g

(Valori medi) Listeria Monocytogenes ASSENZA in 25 g
Caratteristiche Aw (Activity water): 0,748±0,009 (valore medio)
fisiche:
Non contiene ingredienti derivati da OGM - Conforme ai Regolamenti CE n.
Dichiarazione OGM:
1829/2003 - 1830/2003

Avvertenze Il prodotto non presenta alcuna tossicità ed è completamente commestibile
tossicologiche:
Tutti i materiali impiegati nel confezionamento sono stati dichiarati idonei
Packaging al contatto con i prodotti alimentari in conformità al D. M. 21.03.1973, al
Regolamento CE n. 1935/04 e alle Direttive CEE 94/62, 2002/16 e s. a.

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