Page 315 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

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Data emissione 01/11/2016
SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO Versione: RVS-2016 Rev. 0 pag 1-3

Biscotteria Italiana

NOME DEL Peso pezzo: +/- 25g
PRODOTTO: BOCCONCINI DEL NONNO
Categoria: Prodotto dolciario da forno
Tipologia del prodotto: Biscotti farciti a lunga conservazione destinati al consumo umano
Zucchero, farina di leguminose, acqua, mandorle italiane, albume d' uovo
fresco pastorizzato, scorze d’arancia candita (scorze, sciroppo di glucosio-
Ingredienti: fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico), fiocchi di patate,
olio di palma, miele, mandorle di albicocca, amido di mais, conservante:
acido sorbico, aromi.
Forma: tondeggiante Colore: bianco Gusto: Caratteristico, tradizionale con
Aspetto:
forte gusto di mandorle e miele
Conservare il prodotto nella confezione integra a temperatura ottimale
Conservazione: compresa tra 15 – 25°C in luogo fresco ed asciutto,lontano da fonti di calore
e dalla luce diretta del sole

Termine massimo di 150 giorni dalla data di produzione se conservato nelle confezioni originali,
conservazione: sigillate e alle condizioni di stoccaggio indicate sulla confezione.
Caratteristiche Colonie aerobiche in U.F.C./g. <100
Microbiologiche: Escherichia coli in U.F.C./g. <10
Entro gli standard di Stafilococchi coagulasi + in U.F.C./g. <10
sicurezza igienico Muffe e lieviti in U.F.T./g. <10
Sanitaria
Salmonella spp ASSENZA in 10 g
(Valori medi) Listeria Monocytogenes ASSENZA in 25 g
Caratteristiche Aw (Activity water): 0 0,748±0,009(valore medio)
fisiche:
Non contiene ingredienti derivati da OGM - Conforme ai Regolamenti CE n.
Dichiarazione OGM:
1829/2003 - 1830/2003

Avvertenze Il prodotto non presenta alcuna tossicità ed è completamente commestibile
tossicologiche:
Tutti i materiali impiegati nel confezionamento sono stati dichiarati idonei
Packaging
al contatto con i prodotti alimentari in conformità al D. M. 21.03.1973, al

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