Page 528 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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Crèmerie-BOF-Ultra frais / Crème
Crème fraiche (pasteurisée) / Epaisse
CREME FRAICHE EPAISSE 30% 5 L
TGT QUALITY
Par seau de 5 L Gencod unité logistique : 3554983004885
Code : 300488 Poids brut : 5.03kg
Création : 31/01/2015 Poids net : 5.0kg
Publication : 21/02/2017 Mesure nette : 5.0L
Origine : France
La crème fraîche épaisse est obtenue par écrémage d'un lait entier pasteurisé.
Elle est standardisée en matières grasses, homogénéisée et pasteurisée. Elle
fait ensuite l'objet d'une maturation biologique par ensemencement de ferments
lactiques pour développer toutes ses qualités organoleptiques et sa texture
épaisse. Le conditionnement intervient dans les 24 heures suivant la
pasteurisation de la crème, autorisant ainsi l'appellation crème fraîche.
INGRÉDIENTS
Crème fraîche pasteurisée, ferments lactiques
Lait Origine : France
Allergènes connus
Lait et produits à base de lait
Conformément aux informations transmises par le(s) fournisseur(s) de Transgourmet Opérations
AVANTAGES PRODUIT
Utilisable dans le cas d'un régime végétarien
MODE D'EMPLOI
Utilisation : à froid ou à chaud
INFOS NUTRITION
Informations nutritionnelles (pour 100 grammes)
Matières grasses : 30.0 g
Kilojoule(s) : 1210 Kilocalorie(s) : 289
Dont Acides gras saturés : 20.00 g
Glucides : 2.5 g
Dont Sucres : 2.5 g Protéines : 2.3 g Sel : 0.08 g
Sodium : 0.03 g Indice (protéines/matières grasses) : 0.077
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