Page 112 - Bahan Ajar Senyawa Turunan Alkana

LKPD Percobaan Identifikasi

Aldehid dan Keton

A. TUJUAN PERCOBAAN
2. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung aldehid
3. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung keton
4. Mengidentifikasi aldehid dan keton dengan menggunakan pereaksi
Fehling dan Tollen's.

B. PERTANYAAN PRAPRAKTEK

1. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung aldehid
2. Mengidentifikasi senyawa turunan alkana yang mengandung keton
3. Mengidentifikasi aldehid dan keton dengan menggunakan pereaksi
Fehling dan Tollen's.

1. DASAR TEORI

Gugus fungsi adalah atom atau sekelompok atom dengan susunan
tertentu yang menentukan struktur dan sifat-sifat suatu senyawa. Gugus fungsi
ini merupakan bagian paling reaktif dan menjadi pusat suatu reaksi kimia. Ketika
suatu senyawa bereaksi, maka bagian yang mengalami perubahan adalah
bagian gugus fungsinya, sedangkan bagian yang lain pada umumnya tetap.
Senyawa-senyawa yang memiliki gugus fungsi yang sama dikelompokkan ke
dalam golongan yang sama.
Aldehid merupakan senyawa karbon yang mengandung gugus karbonil
yang mengikat satu atau dua atom hidrogen. Gugus fungsinya adalah -CHO

yang terletak di ujung rantai karbon. Senyawa golongan ini merupakan
reduktor kuat dan dapat dioksidasi menjadi asam karboksilat. Aldehid bersifat
polar dan memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada senyawa nonpolar
yang memiliki massa molekul relatif sama.
Keton merupakan senyawa karbon yang berisomer fungsi dengan
aldehid. Senyawa golongan ini mengandung gugus karbonil yang mengikat 2
gugus alkil. Gugus fungsinya adalah -CO-. Keton bersifat polar dan titik didihnya
lebih rendah daripada alkohol yang bersesuaian.
Reaksi aldehid yang paling khas adalah reaksi dengan oksidator lemah,
seperti pereaksi Fehling dan pereaksi Tollen's. Sifat ini bisa digunakan untuk

95 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I