Page 14 - E-MODUL MR

Minuman ringan berkarbonat memiliki pH yang sangat rendah atau dibawah pH kritis

yaitu 5,5 sehingga sesudah dikonsumsi dan menyebabkan terja dinya penurunan pH
saliva (Titosuharto, 2008).
Gambar 2. merupakan salah satu contoh pemanfaatan dari larutan penyangga

asam. Senyawa yang berfungsi sebagai penyangga dalam larutan tersebut
adalah campuran natrium benzoat dan asam benzoat. Larutan penyangga

asam dapat dibentuk dari penyusunnya yaitu asam lemah dan garamnya.
Contoh: larutan penyangga dapat dibuat
seperti contoh pada gambar 2. dengan

manambahkan asam benzoat dengan
garam natrium benzoat.
Simbolik
C H COOH(aq) ⇌ C H COO- (aq) + H+(aq)
6 5
6 5
C H COONa(aq) → C H COO- (aq) + Na+(aq)
6 5
6 5
Didalam larutan penyangga tersebut
terdapat campuran asam lemah
(C H COOH) dengan basa konjugasinya
6 5
(C H COO-). Garam tersebut diperoleh
6 5
dari asam lemah dengan basa kuat,
dimana jumlah basa kuat lebih sedikit

daripada asam lemah sehingga basa https://skfb.ly/67IVV
kuat mejadi pereaksi pembatas. Submikroskopik

Contoh

Seorang siswa ingin membuat suatu larutan penyangga yang akan
ditambahkan pada kecap agar lebih tahan lama yang dibuat dari

mencampurkan 50 mL asam benzoat 0,2 M dengan 25 mL basa kuat 0,2
M, sehingga secara stoikiometri di dalam 75 mL campuran berapa sisa

mmol garam yang dihasilkan?
Penyelesaian:
6 5
2
6 5
C H COOH(aq) + NaOH(aq) → C H COONa(aq) + H O(l)
m 10 mmol 5 mmol
r −5 mmol −5 mmol +5 mmol

s 5 mmol - mmol 5 mmol

Jadi setelah semua NaOH habis bereaksi, di dalam larutan terdapat
6
6 5
5
6
5
C H COOH dan C H COO- yang berasal dari ionisasi C H COONa hasil reaksi.
3