Page 119 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (gabungan pdf)_Neat

sawit teryata memilki banyak sekali kandungan, diantaranya karoten,

vitamin E, lemak jenuh, lemak tak jenuh, minyak inti dan masih banyak
kandungan-kandungan lainnya. Dengan banyaknya kandungan tersebut tak

heran jika minyak sawit memilki banyak manfaat. Dibawah ini yang

termasuk ke dalam kandungan minyak sawit, kecuali….

a. Mengaja kesehatan mata

b. Mencegah kanker
c. Meningkatkan kekebalan tubuh

d. Untuk obat pengapuran tulang

5. Angka asam dinyatakan sebagai jumlah milligram KOH yang diperlukan
untuk menetralkan asam lemak bebas yang terdapat dalam satu gram

minyak atau lemak. Reaksi yang terjadi dalam penentuan angka asam

adalah:

R – COOH + KOH  R – COOK + H2O

Asam lemak

Dalam eksperimen yang dilakukan, penentuan angka asam dilakukan

dengan menimbang 5 g sampel minyak kemudian ditambah dengan

alkohol netral (96%) yang berfungsi untuk melarutkan minyak, setelah

minyak larut lalu dititrasi dengan KOH yang telah distandarisasi,
sehingga menghasilkan konsentrasi KOH 0,0988 N. Berapa hasil analisis

angka asam minyak merah kelapa sawit, apabila dibutuhkan Volume

KOH sebanyak 0,22ml?

a. 0,324

b. 0,288
c. 0,273

d. 0,244

Lipid 112