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PLUS

W: 240 ÷ 260. Farina di tipo ‘0’ (disponibile anche Tipo '00') ottenuta da grani nazionali selezionati, dotata di
buona plasticità. E’ ideale per impasti diretti a lievitazione breve.

Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 240 ÷ 260
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Glutine s.s. > 9,5 %
Ceneri s.s. < 0,55 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
SACCO DA 25 KG