Page 390 - Catalogo on line da sfogliare no indice_Neat
P. 390
PLUS S
W: 270 ÷ 290. Farina di tipo ‘0’ (disponibile anche '00') ottenuta da grani europei selezionati, dotata di
plasticità e forza. E’ ideale per impasti diretti a media lievitazione.
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 270 ÷ 290
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,50
Glutine s.s. > 11,5 %
Ceneri s.s. < 0,65 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
SACCO DA 25 KG
