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INTEGRO
W: 300 - 340. Farina integrale a bassa raffinazione, ottenuta dai migliori grani di forza, è caratterizzata
dalla presenza di grossi frammenti di chicco di grano che conferiscono ai prodotti aspetto e sapore
rustico. È ideale per impasti a media e lunga lievitazione.
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Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Glutine s.s. > 10,0 %
Ceneri s.s. < 1,70 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
SACCO DA 25 KG
