Page 24 - UKBM-PENGOLAHAN11

19. Selain bahaya dari zat additif, kandungan lemak yang tinggi dalam makanan fast food juga dapat …
A. Merangsang pertumbuhan kanker
B. Merusak perekonomian keluarga
C. Merusak pola makanan manusia
D. Kekurangan gizi gangguan metabolisme
E. Kegemukan dan gangguan metabolisme
20. Buah yang kulitnya sudah banyak dijadikan sebagai minuman kesehatan dan sebagai obatherbal,
adalah buah ….
A. Manggis D. Jeruk
B. Durian E. Jambu
C. Apukat
21. Umbi-umbian yang biasa diolah dan dijadikan minuman kesehatan seperti jamu, adalah ..
A. Wortel D. Jahe
B. Singkong E. Kentang
C. Bengkoang
23. Salah satu jenis rumput-rumputan yang akarnya diolah dan dijadikan sebagai obat panas dalam, adalah
A. Alang-alang D. Kayu putih
B. Rumput Gajah E. Kumis Kucing
C. Putri Malu
24. Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…
A. Ketan D. Talas
B. Sosis E. Singkong
C. Brokoli
22. Buah berikut yang bermanfaat memperlancar proses pencernaan adalah:
A. Pisang, tomat dan mangga D. Tomat, melon dan nanas
B. Mangga, jeruk dan tomat E. Blimbing. Nanas dan tomat
C. Pepaya, belimbing dan melon
23. Makanan khas daerah adalah ....
A. Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
B. Makanan yang diolah di suatu daerah
C. Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
D. Makanan yang berasal dari daerah
E. Makanan yang berasal dari buah-buahan
24. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah..., kecuali....
A. Nasi Tutug Oncom D. Talam ubi
B. Basi Bakar E. Pepes ikan
C. Getuk Singkong
25. Makanan khas daerah sumber protein hewani , kecuali...
A. Ayam Betutu (Bali) D. Kentucky Fried Chicken
B. Rendang (Sumatera Barat) E. Pepes Ikan
C. Ayam Pop
26. Rujak Cingur adalah makanan khas dari....
A. Jawa Barat D. Sumatera Barat
B. Jawa Timur E. Kalimantan
C. Jawa Tengah
27. Bahan utama Rendang adalah...
A. Ikan patin D. Daging sapi
B. Ayam E. Ikan lele
C. Telur
28. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter masyarakatnya. Berikut ciri khas
masakan khas daerah Jawa Timur, kecuali …
A. Banyak menggunakan terasi dan petis C. Agak pedas
B. Masakan banyak dmatangkan seperti D. Agak manis
direbus, dipepes E. Banyak menggunakan santan
29. Kerak Telor adalah makanan khas...
A. Jawa Barat D. Bali
B. Betawi E. Kalimantan
C. Sumatera

@SMAN 2 SURABAYA 19