Page 15 - تغذية الفئات الخاصة
P. 15

?~?~5??

                          ?تخطيط الوجبات?

                            ??Food Planning??

?لتخطيط وجبة غذائية متكاملة ? ،?لابد من معرفة العناصر الغذائية اللازمة للإنسان من حيث ?:??
                                               ?كمياتها ? -?نوعها ? -?تأثير الزيادة والنقص ? -?مصادرها ?.??

?ولذلك نحاول إلقاء الضوء على هذه العناصر بصورة بسيطة لتساعدنا فى تخطيط الوجبات?
                                                                                  ?للفئات المختلفة ?.??

                   ?العناصر الغذائية ?Nutritient??

                                                          ?? -1?مجموعة البناء (البروتين ?) Protein??
                                          ?? -2?مجموعة الطاقة (الكربوهيدرات ?) Carbohydrates??

                                                                              ?(الدهـون ?) Lipids??
                                                    ?? -3?مجموعة الوقاية (الفيتامينات ?) Vitamins??

                                                                   ?(الأملاح المعدنية ?) Minerals??
                                                                                 ?? -4?الماء ?Water??
   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20