Page 35 - MODUL ELEKTRONIK SISTEM PENCERNAAN MANUSIA by Cindy Noviana Erintan Siburian

Hati dan berbagai Membantu produksi sel darah merah dan Diare, kehilangan
B11 (Asam jenis sayuran. membantu mempertahankan susunan selera makan, dan
Folat)
saraf. anemia.
Hampir semua Sebagai perantara metabolisme Dermatitis
H (Biotin)
jenis makanan. karbohidrat, lemak, dan protein. (radang kulit).
Telur, hati, kacang Membantu metabolisme karbohidrat, Alergi, mual, sakit
Asam merah, kacang lemak, dan protein dalam proses oksidasi. perut interitis.
Pantotenat tanah, biji-bijian,
sayuran, dan ikan.
Hati, daging, Membantu persenyawaan sel darah putih Anemia pernisiosa.
B12 telur, dan susu. dan merah, serta membantu reaksi
metabolisme.
Brokoli, taoge, Membantu mempertahankan dan Skorbut
jeruk besar, memperbaiki jaringan yang berhubungan, (sariawan),
C (Asam
Askorbat) sayuran dan buah tulang, gigi, tulang rawan; serta pendarahan kulit,
segar. mempercepat penyembuhan. dan kerusakan
sendi.
Susu yang Membantu metabolisme kalsium dan Rakitis dan
diperkaya minyak fosfor untuk kesehatan tulang dan gigi osteoporosis.
D (Kalsiferol)
hati ikan, keju,
dan kuning telur.
Minyak nabati, Mencegah dan mempertahankan selaput Keguguran.
biji-bijian, sel.
E (Tokoferol)
sayuran hijau, dan
kecambah.
Sayuran hijau, Berguna dalam persenyawaan protrombin Darah sukar
K (Filokuinon) kedelai, dan hati (berguna untuk pembekuan darah). membeku.
sapi.

b. Provitamin dan Antivitamin

Provitamin (prekursor vitamin) adalah senyawa organik yang tidak bersifat
sebagai vitamin, tetapi dapat diubah menjadi vitamin setelah dikonsumsi dalam
tubuh. Contohnya vitamin A dengan prekursor karoten, vitamin D dengan

prekursor 7-dehidro kolestrol, dan niasin dengan prekursor triprofan.

Antivitamin adalah senyawa organik yang meniadakan kerja vitamin. Contohnya

sitral sebagai antivitamin A, asam indola asetat sebagai antivitamin B3, dan asam

glukoaskorbat sebagai antivitamin C.

35