Page 95 - e-KLIPING KETENAGAKERJAAN 24 JUNI 2019
P. 95
Title MINIMNYA UPAH BARISTA DAN KEMAMPUAN MELAYANI KONSUMEN JADI PERSOALAN
Media Name kumparan.com
Pub. Date 23 Juni 2019
https://kumparan.com/@kumparannews/minimnya-upah-barista-dan-kemampuan -
Page/URL
melayani-konsumen-jadi-persoalan-1rKQfvXfEOh
Media Type Pers Online
Sentiment Positive
Aktivitas nongkrong di kedai kopi belakangan ini tengah menjadi tren di kalangan
remaja. Jawa Barat termasuk salah satu daerah yang banyak ditemukan remaja
nongkrong di kedai kopi. Sejumlah kedai kopi dengan berbagai variannya yang juga
didirikan oleh sebagian besar remaja memenuhi sepanjang jalanan terutama di
pusat kota seperti Bandung.
kumparan mencoba menyambangi salah satu kedai kopi yang ada di kawasan
Bandung yakni 578 Coffee Lab. Disana kumparan berbincang dengan pendiri 578
Coffee Lab, Andika Yuwono. Andika menceritakan bagaimana kemajuan bisnis kedai
kopi di Jabar, Indonesia bahkan dunia dalam kurun waktu 10 tahun ke belakang.
Menurutnya, bisnis kedai kopi terus mengalami perkembangan yang cukup pesat.
Andika menambahkan, bisnis kopi belakangan ini didominasi oleh sektor informal
seperti UMKM. Ada pun di Bandung, terdapat sekitar 600 kedai kopi berdasarkan
data kasar yang dimilikinya.
"Bisnis kedai kopi semakin tumbuh kebanyakan masih sektor informal karena
UMKM-UMKM kecil dan itu tumbuh di mana-mana. Di Bandung sendiri sekitar kalau
data kasar sekitar 600-an tiap hari ada yang tutup dan tiap hari ada yang buka,"
kata Andika di Jalan Cihampelas, Kota Bandung, Sabtu (22/6).
Namun, seiring perkembangan bisnis kedai kopi, Andika menyoroti kemampuan
yang dimiliki oleh para pebisnis kedai kopi. Ia beropini masih banyak pemilik kedai
kopi yang belum bisa memuaskan selera pembeli atau konsumen.
"Problemnya adalah sebetulnya ada dua hal yang kami lihat di sektor kafenya ya
yang satu adalah skill. Skill kenapa harus tumbuh? Karena kembali lagi bahwa ini
menjadi tren kerewelan-kerewelan dari customer yang mulai menuntut ini itu
dengan fasilitas ini itu," ungkap dia.
Di sisi lain, Andika juga turut menyoroti para penyaji kopi atau dikenal dengan istilah
barista yang menurutnya masih memiliki persoalan pelik. Menurut dia, seorang
barista seharusnya berusia maksimal 35 tahun. Sebab, mereka dituntut untuk
mampu menyesuaikan diri dengan penikmat kopi yang kebanyakan didominasi oleh
anak muda.
Page 94 of 352.
