Page 14 - VIDS_Printemps2022

La série rencontres à table Visa InfiniteMD
LONELY MOUTH BAR, CALGARY
528 17 Ave SW, Calgary
Jeudi 9 juin | 18 h 30 Repas en personne
185 $ par personne† (Comprend le repas, le vin, les cocktails, la bière, le saké et les pourboires; les taxes sont en sus.)
Cliquez ici pour réserver.
Saké somptueux, cocktails frais et saveurs vives au Lonely Mouth.
À PROPOS DE CETTE EXPÉRIENCE EN PERSONNE DE LA SÉRIE DE RENCONTRES À TABLE VISA INFINITE
Seule ou non, votre bouche sera ravie par cette progression éclectique, mais raffinée
de cocktails, de saké et de cuisine japonaise moderne au tout nouveau restaurant du Concorde Group. Ce souper mettra en vedette le chef exécutif Tomohiro Mitsuno du restaurant, avec l’aide du directeur culinaire de Concorde, développement de produits Sterling Cummings, du chef pâtissier exécutif Jordan Hartl et de Ryusuke Araki, premier chef chez Goro+Gun. Ils apporteront du plaisir et de la saveur à un menu qui propose
des versions modernes de plats japonais préférés comme des sushis, un tempura croustillant, de la viande grillée et des nouilles udon fraîches de niveau artisanal. Attendez-vous à la simplicité luxueuse pour laquelle la cuisine japonaise est célèbre, dans un bar animé et élégant, avec des accords cocktail et saké.
À PROPOS DU LONELY MOUTH BAR
Le nom de ce nouveau point d’intérêt tendance provient du mot japonais « kuchisabishii », qu’on traduit par « lorsque vous n’avez pas faim, mais que vous mangez parce que votre bouche est seule ». Il comprend un programme de cocktails créatif (y compris la seule machine Suntory de la ville pour les boissons gazeuses au whisky extra-pétillantes) et une liste complète de sakés sélectionnés par les sommeliers de saké Mai Takahashi (Lonely Mouth) et la directrice régionale de Concorde Amanda Jansen, qui a voyagé au Japon pour obtenir son certificat professionnel de saké avancé.
Le souper sera dirigé par le directeur culinaire du Concorde Group, Sterling Cummings, qui était chef exécutif du Bridgette Bar lorsqu’il a atteint la 35e place sur la liste des 100 meilleurs restaurants du Canada, et le meilleur restaurant du magazine Avenue de 2017 à 2021, avec le chef-pâtissier formé cordon bleu Jordan Hartl, et le chef exécutif japonais de naissance Tomohiro, qui a travaillé au Matsumoto, établissement étoilé au guide Michelin avant d’arriver au Canada et de travailler au Goro+Gun. Ils seront également rejoints par leur ancien collègue Ryusuke Araki, chef de Goro+Gun.
FAITS SAVOUREUX
Le saké est une boisson de riz fermentée préparée à l’aide d’un procédé similaire à
celui de la bière. Il est offert en plusieurs styles différents, avec des saveurs complexes,
y compris des fruits, des fleurs, des herbes, des épices et des notes savoureuses. Il
est généralement préférable de le servir froid. Comparativement au vin, le saké est généralement plus sucré, a moins d’acidité et d’autres acides aminés peuvent lui conférer un caractère umami.
Remarque : Il s’agit d’un événement en personne qui suit les directives provinciales en matière de santé. En raison des restrictions en constante évolution concernant les repas
en personne, veuillez noter que cet événement pourrait être reporté. Tout changement sera communiqué au moins sept jours avant l’événement. Les événements durent environ de trois à quatre heures et le site ne convient pas aux jeunes enfants. Veuillez noter que les plats décrits sont une représentation du style de cuisine du restaurant; les plats réels du repas peuvent différer en fonction de la saison et de la disponibilité.
*VisaMD, Visa InfiniteMD et Visa Infinite PrivilegeMD sont des marques déposées de Visa Int. utilisées sous licence. © Visa, 2022. Tous droits réservés. Tous les autres noms de produits et logos et toutes les autres marques de commerce sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
† Conditions générales : En cas de modification, de report ou d’annulation d’un événement, les titulaires de carte seront avisés au moins sept jours ouvrables à l’avance. En cas d’annulation, les titulaires de carte obtiendront un remboursement complet. Les titulaires de carte doivent suivre toutes les directives provinciales et coopérer avec les politiques du restaurant. Dans le cas où un client ne se conformerait pas aux politiques provinciales ou du restaurant, le restaurant ou IDMG se réservent le droit de mettre fin au droit de cette personne d’assister à l’événement, sans remboursement ni indemnisation. Seuls les titulaires d’une carte Visa InfiniteMD et Visa InfiniteMD Privilege émise au Canada peuvent profiter de cette offre. L’offre est assujettie à la disponibilité et aux conditions générales additionnelles pouvant s’appliquer. Visitez le site visainfinite.ca pour tous les détails. Pour connaître les conditions générales additionnelles, allez au www.visainfinite.ca/infinite/terms. Veuillez boire de façon responsable.