Page 19 - VIDS_Printemps2022

La série rencontres à table Visa InfiniteMD
OCA PASTIFICIO, VANCOUVER
1260 Commercial Dr, Vancouver
Mardi28juin | 17h30&20h30 Repasenpersonne 165 $ par personne†(Comprend le repas, le vin, les cocktails et les pourboires; les taxes sont en sus.)
Cliquez ici pour réserver.
Pâtes perfectionnées au Oca Pastificio insaisissable et exclusif.
À PROPOS DE CETTE EXPÉRIENCE EN PERSONNE DE LA SÉRIE DE RENCONTRES À TABLE VISA INFINITE
Avec une salle à manger intime, aucune réservation et des critiques élogieuses de tous les critiques de la ville, il n’est pas étonnant qu’Oca Pastificio soit devenue l’une des destinations gastronomiques les plus recherchées de Vancouver. Mais un seul goût des magnifiques pâtes faites à la main du chef et copropriétaire Greg Dilabio en fait la chose qui en vaut la peine. C’est un véritable artisan des pâtes qui a travaillé et étudié avec des maîtres de l’artisanat. Dans ses mains, les pâtes deviennent une symphonie de goûts et de texture, soyeux, dentier, bien assortis à des sauces faites d’ingrédients frais locaux au sommet de leur maturité. C’est une révélation. Cette expérience spéciale du souper Visa Infinite garantit un siège difficile à manger à la table, où vous pourrez profiter d’antipasti, de plusieurs plats de pâtes, de vins italiens choisis avec soin et de l’hospitalité d’un chef et d’une équipe talentueuse dans leur plus grand nombre d’endroits.
À PROPOS D’OCA PASTIFICIO
Pendant neuf ans, Greg Dilabio a travaillé aux côtés d’Adam Pegg, le premier maître de gastronomie italienne au Canada, aux restaurants La Quercia et L’Ufficio renommés
de Vancouver. Il a également été mis sur scène avec le mentor à alimentation lente du chef Pegg, Fiorenzo Varesco, à Osteria Storica Morelli à Trentino, en Italie. Puis, en 2019, le chef Dilabio et la pro de première ligne Antoine Dumont ont ouvert Oca Pastificio. Les sièges de ce petit point d’accès sont rapidement devenus l’un des sièges les plus demandés de Vancouver. Le magazine Vancouver a déclaré Oca le meilleur nouveau restaurant de la ville au cours d’une année très concurrentielle; le Globe and Mail a salué ses « pâtes artisanales » qui sont souvent faites sur commande pendant que les invités sirotent du vin italien. Puisqu’il s’agit d’un endroit sans réservation, les files d’attente serpentent souvent dans la rue, mais il en vaut la peine.
FAITS SAVOUREUX
Les pâtes faites à la main exigent des outils spéciaux, dont le rouleau à pâtisserie appelé « mattarello », les planches rainurées et les rouleaux pour fabriquer des gnocchis et des garganelli; des tampons à raviolis; des coupe-pâtes cannelés et droits; des plateaux de séchage; et, bien sûr, des rouleaux à pâtes à manivelle.
Remarque : Cet événement aura deux tablées : 17 h 30 et 20 h 30. Veuillez noter que cet événement peut inclure des places au bar/comptoir. Il s’agit d’un événement en personne qui suivra les directives provinciales en matière de santé. En raison des restrictions en constante évolution concernant les repas en personne, veuillez noter que cet événement pourrait être reporté. Tout changement sera communiqué au moins sept jours avant l’événement. Les événements durent environ de deux à trois heures et le site ne convient pas aux jeunes enfants. Veuillez noter que les plats décrits sont une représentation du style de cuisine du restaurant; les plats réels du repas peuvent différer en fonction de la saison et de la disponibilité.
*VisaMD, Visa InfiniteMD et Visa Infinite PrivilegeMD sont des marques déposées de Visa Int. utilisées sous licence. © Visa, 2022. Tous droits réservés. Tous les autres noms de produits et logos et toutes les autres marques de commerce sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.
† Conditions générales : En cas de modification, de report ou d’annulation d’un événement, les titulaires de carte seront avisés au moins sept jours ouvrables à l’avance. En cas d’annulation, les titulaires de carte obtiendront un remboursement complet. Les titulaires de carte doivent suivre toutes les directives provinciales et coopérer avec les politiques du restaurant. Dans le cas où un client ne se conformerait pas aux politiques provinciales ou du restaurant, le restaurant ou IDMG se réservent le droit de mettre fin au droit de cette personne d’assister à l’événement, sans remboursement ni indemnisation. Seuls les titulaires d’une carte Visa InfiniteMD et Visa InfiniteMD Privilege émise au Canada peuvent profiter de cette offre. L’offre est assujettie à la disponibilité et aux conditions générales additionnelles pouvant s’appliquer. Visitez le site visainfinite.ca pour tous les détails. Pour connaître les conditions générales additionnelles, allez au www.visainfinite.ca/infinite/terms. Veuillez boire de façon responsable.