Page 23 - LCW LIFE | EYLÜL 2020

The almond may be consumed as a fruit in its green form, or it is possible to put the almond in the deserts. 54% of the almond consists of the fat, while 16,9% of the almond consists of the starch. It is rich in terms of mineral salt and vitamins. Its homeland is Western and Central Asia. The almond (Prunus amygdalus L.) was produced in Iran, Turkey, Syria, and Palestine for the first time four thou- sand years ago and spread throughout the world from here. It is divided into two as sweet and bitter almonds. Bitter and sweet almonds have different properties and uses. Particularly bitter almond is favored for making al- mond oil. Sweet almonds are mostly consumed raw. Tur- key is the first country in the world US almond produc- tion in the first ten among manufacturers in the country.
Çağlası meyve, içi çerez olarak yenilen, şekerlere, pas- talara konulan bademin bileşiminde yüzde 54 yağ, yüzde 16,9 nişasta vardır. Madensel tuz ve vitamince zengindir. Anavatanı Batı ve Orta Asya olan badem (Prunus amyg- dalus L.) dört bin yıl önce İran, Türkiye, Suriye ve Filis- tin’de ilk kez üretilip buradan dünyaya yayılmıştır. Tatlı ve acı badem olmak üzere ikiye ayrılır. Acı ve tatlı bademin farklı özellikleri ve kullanım alanları vardır. Özellikle acı badem, badem yağı yapmak için tercih edilir. Tatlı badem ise çoğunlukla çiğ yemek için kullanılmaktadır. Dünyada badem üretiminde birinci ülke ABD olup Türkiye ilk 10 ‘da olan üretici ülkelerdendir.
BADEMİN BESİN DEĞERİ (100 GR)
NUTRITIONAL VALUE OF ALMONDS (100 G)
Besin Değeri
Kalori
Karbonhidrat
Lif
Protein
Yağ
Kolesterol
A Vitamini
C Vitamini
Potasyum
Kalsiyum
Demir
100 gramda
570 kcal
3.7 g
15.2g
18.7g
54.1g
0.0 mg
20.0 IU
0.8 mg
835.0 mg
250.0 mg
% Günlük Değer *
% 28.5
1.2 %
% 60.7
% 37.4
% 83.2
% 0.0
% 0.4
% 1.3
% 23.9
% 25.0
% 22.9
Nutritional Value In 100 grams
Calories 570 kcal
Carbohydrate 15.2g
Fiber 15.2g
Protein 18.7g
Fat 54.1g
% Daily Value*
% 28.5
% 60.7
% 60.7
% 37.4
% 83.2
% 0.0
% 0.4
% 1.3
% 23.9
% 25.0
% 22.9
Cholesterol
Vitamin A
Vitamin C
Potassium
Calcium
Iron
0.0 mg
20.0 IU
0.8 mg
835.0 mg
250.0 mg
4.1 mg
4.1 mg
21