Page 46 - Hayata Dair | Sayı 62 / 2024
P. 46
Yaz Sofrası
Uzun yaz gecelerinde bol muhabbetli yaz sofralarının tadını hepimiz çok severiz. Bolca meze ve kızartmalar bence yaza çok yakışıyor. Hepimizin böyle çocukluk anıları, “Ah o eski yazlar; gidenler ve kalanlar” dediğimiz nice zamanlar vardır. Sizler de sevdiklerinize bu yemekleri hazırlayarak önce eskileri yâd edin sonra da bol kahkahalı sohbetler eşliğinde yemeklerin keyfini çıkarın...
Gurme
Arzu Bilgin
Müşteri Operasyonları Müdürlüğü
Kadınbudu Köfte
Hazırlanışı:
Kıymanın yarısını kavurun. Küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip biraz daha kavurun. Pirinci yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlayın. Kıyma ve pirinç soğuduktan sonra kalan diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Karışımı buzdolabında 1-2
saat dinlendirin. Yassı oval şekil vererek önce una sonra yumurtaya bulayıp derin kızgın yağda iyice kızarana kadar pişirin. Yağın derin olması içinin pişmesi için önemlidir.
Malzemeler:
u 750 gr dana döş kıyma
u 1 adet soğan
u 1 Türk kahve fincanı pirinç u 1 yumurta
u 1 çay kaşığı kimyon
u 1 çay kaşığı karabiber
u Tuz
Kaplaması için;
u 2 yumurta uUn
44 Hayata Dair
