Page 31 - LCW LIFE | SAYI 19 | TEMMUZ-AĞUSTOS 2018

D vitamini (kalsiferol)
Kemik ve diş sağlığında etkendir ve bazı hormonların yapısına da girer. D2 (ergokalsiferol) ve D3 (kolekalsiferol) formu vardır. D2; deride bulunur, güneş ışığıyla aktif olur. D3; balık yağı, yağlı balık, süt, yumurta sarısı vb. yiyecek- lerden sağlanır. Normal olarak güneş ışığı alan insan vücu- dunda D vitamini yeterince üretilir. Ama yeni doğanlarda, büyüme çağındaki çocuklarda, gebelik ve süt emzirme dönemlerindeki kadınlarda, gün ışığı almadan kapalı me- kanlarda çalışanlarda eksikliği görülür. Besinlerle veya sentetik olarak dışardan daha fazla miktarda alınması ge- rekir. Son yıllarda yapılan çalışmalarda kilo veremeyen ve depresyona yatkınlık gösterenlerinde D vitamini seviye- lerinin düşük olduğu tespit edilmiştir.
D vitamini eksikliğinde çocuklarda raşitizm, yetişkin- lerde osteomalasi (kemik yumuşaması) gelişir.
E vitamini (tokoferol)
Vücutta en önemli görevi; dışarıdan alınan doymamış yağları dengelemek, cilt ve saç sağlığını korumak, anti- oksidant etki yaparak kansere karşı bağışıklık sistemini güçlendirmektir. Sıvı yağlar, yağlı tohumlar, margarin, kuru baklagiller, tahıllar ve kabuklu yemişler gibi doyma- mış yağlar içeren besinler ana kaynaklarıdır. Doymamış yağ alımı arttıkça E vitaminine olan ihtiyaçta artmaktadır.
E vitamini eksikliği son derece ender görülür. Kansızlık, üreme fonksiyonlarında bozulmalar (kadınlarda uterus fonksiyonlarında bozulma, erkekte sperm azlığı) ve kas zayıflığı olarak görülür.
K vitamini
Kanın pıhtılaşması ve kemiklerin güçlenmesi için ge- reklidir. Bağırsakta probiotik bakterilerin sentez ettiği K2 ve bitkilerden sağlanan K1 olarak da adlandırılır. Yonca yaprağı, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru baklagiller, te- reyağ ana kaynaktır.
K vitamini eksikliği son derece nadirdir. Yetersizliği ka- fada, sindirim sisteminde, idrar yollarında, akciğerlerde ve deride kanamalara yol açar. K vitamini yalnızca kana- malı hastalarda eksikliğini gidermek için kullanılır.
Vitamin D (calciferol)
It affects bone and dental health and enters into the structure of some hormones. It has forms such as D2 (ergocalciferol) and D3 (cholecalciferol) D2 is found in the skin and is activated with sunlight. D3 is provided by fish oil, fatty fish, milk and egg yolk. Vitamin D is normal- ly produced in the human body by humans who receive sunlight in natural ways. But lack of Vitamin D is seen in newborns, adolescent children, women during pregnancy and breastfeeding and workers who work in closed rooms without receiving any daylight. It must be taken in more quantities with nutrients or synthetically from the out- side. Studies conducted in recent years have found that the levels of vitamin D levels are low in those who are un- able to lose weight and are predisposed to depression.
In lack of vitamin D, children develop rickets and adults develop osteomalasia (bone softening).
Vitamin E (tocopherol)
Its most important task in the body is to balance the un- saturated fat taken from the outside, to protect the skin and hair health and to strengthen the immune system against cancer by acting as antioxidant. Nutrients contain- ing unsaturated fats such as oils, oilseeds, margarine, dried legumes, cereals and nuts are the main sources of Vitamin E. As the intake of unsaturated fat increases the need for vitamin E increases as well.
Vitamin E deficiency is extremely rare. In its deficiency, anemia, impaired reproductive functions (impaired uter- ine function in women, low sperm count in men) and mus- cle weakness are seen.
Vitamin K
It is necessary for blood clotting and strengthening of bones. K2, which is produced by probiotic bacteria in the intestine, and K1, which is derived from the plants. Clover leaf, dark green leafy vegetables, dry legumes and butter are the main sources.
Vitamin K deficiency is extremely rare, its deficiency leads to bleeding in head, digestive system, urinary tract, lungs and skin. K vitamins are used only to balance defi- ciencies in hemorrhagic patients.
29