Page 61 - LCW LIFE | ARALIK 2019

Karnabahar: Besin değeri yüksek ve lifli bir sebzedir. Kar- nabaharda bulunan gefernato maddesi antioksidan özel- liği ile başta kolon kanseri olmak üzere, ülsere ve gastrite faydalıdır. Ayrıca idrar yolları enfeksiyonlarının tedavisin- de de vücudu destekleyici rol oynar. Karnabaharın fayda- ları arasında detoks etkisi de bulunmaktadır. Toksin mad- delerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Ispanak: Birçok hastalığın ve bağırsaklarımızın şifası olan ıspanak içerdiği mineraller sayesinde oldukça önemli. İçe- riğinde A, C, D ve K vitaminlerini bulunduran ıspanak ayrıca demir, iyot, potasyum, sodyum, bakır, çinko, lutein, kalsiyum, protein ve folik asit açısından da oldukça zengin. Kavrularak limonlu veya yumurtalı olarak tüketildiğinde içerisindeki de- mir daha aktif şekilde vücut tarafından kullanılabilmektedir.
Pazı: Hem içeriği hem görüntüsü ile ıspanağa benzeyen bir sebzedir. Çoğu zaman ıspanakla karıştırılan pazı, anti- oksidan içeriklere sahiptir. Betakaroten (A vitamini), C vi- tamini, K vitamini ve Folik Asit bakımından da zengin olan pazı, bağırsak florası içinde vazgeçilmez bir sebzedir.
Bal Kabağı: Bol lifli ve düşük kalorili bir sebzedir. 100 gr ka- bak, günlük folik asit ihtiyacının dörtte birini karşılayabilir. Ayrıca yüksek orandaki potasyum içeriği vücuttaki sıvı ve tuz dengesini sağlar. Kış aylarının en güzel tatlıları bu seb- zeden yapılmaktadır.
Brüksel lahanası: Frenk lahanası olarak da bilinir. Kükürt- lü sebzeler grubunda olduğu için kanseri engellemede önemli bir yeri vardır. Az pişmiş ve zeytinyağlı olarak tü- ketildiğinde yararı daha da artmaktadır. Yüksek potasyum ve lif kaynağıdır.
Cauliflower: It is a fibrous vegetable that has a high nutri- tional value. Gefarnato substance in cauliflower is ben- eficial against colon cancer, ulcer and gastritis with its antioxidant characteristics. It also plays a role in support- ing the body in the treatment of urinary tract infections. Benefits of cauliflower include its detoxifying character- istics. It helps to eliminate the toxins from the body.
Spinach: Spinach, the healing of many diseases and in- testines, is very important thanks to the minerals it con- tains. Spinach, which contains vitamins A, C, D and K, is also rich in iron, iodine, potassium, sodium, copper, zinc, lutein, calcium, protein and folic acid. When consumed as roasted with lemon or egg, the iron in it can be used more actively by the body.
Chard or Swiss chard: It is a spinach-like vegetable with both its content and appearance. Chard, often confused with spinach, have antioxidant ingredients. Rich in Beta- karoten (vitamin A), Vitamin C, Vitamin K and folic acid, is an indispensable vegetable for the intestinal flora.
Winter Squash: It is a high-fiber and low-calorie food. 100 g winter squash can meet one-quarter of the daily folic acid requirement. In addition, the high content of potassium provides the balance of fluid and salt in the body. The best desserts of winter are made from this vegetable.
Brussels sprouts: Also known as Brassica oleracea Gem- mifera. Since it is in the group of sulfur-rich vegetables, it has an important place in preventing cancer. Benefit is further increased when consumed as undercooked and with olive oil. High source of potassium and fiber.
59