Page 63 - LCW LIFE | EKİM 2019

Bütün dünyada en sağlıklı diyet olarak kabul edilen Akde- niz diyetine uyum sağlayamayan ve hızlı kilo vermek iste- yen kişilerin, diğer diyetlerdeki yasaklamaların çoğunun ketojenik diyette serbest olması bu diyeti uygulamaları için ana tercih sebebidir. Özellikle karbonhidratlar konu- sunda oldukça katı olan bu beslenme tarzında ekmek, tahıllar, undan üretilen her türlü besin ve şeker gibi kar- bonhidrat kaynakları yasaklar arasındadır. Diyetin büyük bir kısmı yağ kaynakları olan kaymak, krema, mayonez benzeri besinlerden meydana gelir. Epilepsi hastaların- da görülen sara nöbetlerinin azaltılmasında etkili olması nedeniyle bu hastalarda, nöbetlerin yoğunlaştığı dönem- lerde ketojenik diyet uygulamaları yapılabilir. Yine bu di- yetler, bazı metabolizma hastalıkları, parkinson, alzhei- mer, beyin ve sinir sistemi hastalıkları, otizm, bazı ruhsal ve mitokondriyal hastalıklarda da tedaviye destek amaçlı kullanılmaktadır.
Ketojenik diyetler, hastalıkların kısa süreli ataklarında kullanıldığı için uzun sürede sağlıklı kişilere verebileceği zararlar konusunda yeterli araştırma hâlen mevcut değil- dir. Çok düşük karbonhidrat alıp vücudu ketoasidoza sok- mak, yağ yakımını başlatabilir ama yetersiz karbonhidrat alımı beyinsel ve kassal işlevlerin bozulmasına da neden olabilir.
KETOJENİK DİYETLER NASIL PLANLANIR?
Hastalığın seyrine ve ataklarına uygun olarak planlanır. Ketojenik diyetlerde mutlaka içerikler hesaplanır ve 5/1, 4/1, 3/1, 2/1, 1/1 gibi yağ-protein-karbonhidrat denge- si içeren beslenme planlanır. Bu oranlar, diyette yer alan toplam yağ miktarının karbonhidrat ve proteinlerin topla- mına olan oranını gösterir.
If the person cannot adopt to the Mediterranean diet, which is accepted as the healthiest diet in the world and if the person wants to lose weight very quickly, the person mainly choose ketogenic diet since there are no limitations in this diet. In this diet, which is very strict es- pecially in terms of carbohydrates, carbohydrate sourc- es such as bread, cereals, and all kinds of food and sug- ar produced from flour are completely prohibited. Most of the diet consist of fat sources such as heavy cream, cream, mayonnaise. Because it is effective in reducing epileptic seizures in patients that have the epilepsy, ke- togenic diet may be used in these patients during sei- zures. Again, these diets are used to support treatment in some metabolic diseases, Parkinson’s, Alzheimer’s, brain and nervous system diseases, autism, some men- tal and mitochondrial diseases.
Since ketogenic diets are used in short-term attacks during the diseases, there is still not enough research on the damages that can cause to healthy people when ap- plied for a long time. Taking very low carbohydrates and getting the body into ketoacidosis can help burning the fat, but inadequate carbohydrate intake can also cause damage on brain and muscular functions.
HOW TO PLAN A KETOGENIC DIET?
It is planned in accordance with the course and attacks of the disease. In ketogenic diets, the contents are calcu- lated by considering the balance of fats-protein-carbo- hydratesuchas5/1,4/1,3/1,2/1,and1/1. Theseratios indicate the ratio of the total amount of fat in the diet to the total of carbohydrates and proteins.
61