Page 26 - LCW LIFE | MAYIS 2019

konsept - concept
kekperisi
Bu geçiş sürecinde aileniz size destek oldu mu?
✔︎Pastacılık kariyerimde ailem bana hep destek oldu. Özellikle kardeşim Selçuk Ergen’in desteği çok önem- liydi. O dönemde bugünkü gibi malzemeye erişimimiz yoktu. Yurt dışından getirdiği kaynak, malzeme sayesin- de güncel trendlere hakim olabiliyor bilgi ve yeteneğimi geliştirme şansım oluyordu.
Kekperisi nasıl doğdu?
✔︎ İstanbul’da ilk eğitimimi tamamladığımda yaptıklarımı paylaşmak adına bir isim bulmuştum. Toronto ve Londra eğitimlerim esnasında aldığım siparişlerle belirli bir müş- teri kitlesine ulaşabildiğimi gördüm ve bu iş modelini geri döndüğümde gerçekleştirdim.
www.kekperisi.com
During this transition process, did your family support you?
✔︎ My family has always supported me in my pastry career. Especially my brother Selçuk Ergen’s support was very im- portant. At that time, we had no access to material like to- day; thanks to the material and resource he brought from abroad, I could learn about the current trends and had the chance to develop my knowledge and skills.
How was the Kekperisi (Cake Fairy) born?
✔︎ When I completed my first training in Istanbul, I found a name to share what I did. During the trainings I attended in Toronto and London, I saw that I was able to reach a certain number of customers as I had been receiving orders and realized this business model when I returned.
24