Page 21 - E-LKPD Pertumbuhan dan Perkembangan Tumbuhan Berbasis Guided Discovery untuk Melatihkan KPST_Neat

Stimulasi

Lets See

Limbah Air Cucian Beras Putih dan

Beras Merah Kaya Nutrisi untuk

Pertumbuhan Tanaman

Gambar 1. Air cucian beras
Sumber: Haibunda..com, 2019
Beras merupakan makanan sumber energi yang memiliki kandungan
karbohidrat tinggi sehingga dijadikan makanan pokok orang Indonesia dan

beberapa negara lain. Badan Pusat Statistik (2022) menjelaskan Produksi beras

pada 2022 untuk konsumsi pangan penduduk diperkirakan sekitar 32,07 juta ton,
mengalami peningkatan sebanyak 718,03 ribu ton atau 2,29 persen dibandingkan

produksi beras di 2021 yang sebesar 31,36 juta ton. Apa yang akan dilakukan
terhadap air cucian beras setelah proses mencuci beras selesai?(Gambar1.).

Semakin banyak konsumsi beras di masyarakat akan menyebakan jumlah limbah

air cucian beras di lingkungan juga akan mengalami peningkatan. Air cucian
beras merupakan limbah yang berasal dari proses pembersihan beras yang akan

dimasak. Masyarakat selama ini memahami bahwa limbah air cucian beras

hanya sebagai suatu limbah yang umumnya dibuang dan tidak memahami bahwa
sebenarnya terdapat potensi yang bisa di kelola menjadi sesuatu yang lebih

berguna. Air cucian beras dapat digunakan sebagai alternatif pengganti pupuk
anorganik tanpa harus mengeluarkan biaya (Yulianingsih, 2017).

Air cucian beras dapat dijadikan sebagai elemen atau unsur dari pupuk

organik yang dapat menambah unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman untuk
pertumbuhan. Air cucian beras ini mengandung karbohidrat, vitamin, dan

mineral lainnya dimana berperan membantu pertumbuhan tanaman (Marewa,
2020). Pupuk berbahan dasar limbah cair memudahkan tanaman dalam

penyerapannya sehingga tanaman akan menghasilkan produksi yang optimal

(Wati, et al., 2017). Penggunaan limbah air cucian beras dirasa lebih aman
untuk tumbuhan dan kesehatan lingkungan menggunakan bahan alami. Jenis

beras yang banyak digunakan di Indonesia adalah beras merah dan beras putih

dengan kandungan nutrisi yang sedikit berbeda. Kandungan di dalam air cucian
beras putih (Oryza sativa) dan beras merah (Oryza nivara) tidaklah jauh

berbeda yaitu sama-sama mengandung Vitamin A, C, B1, karbohidrat, fosfor,

kalium, magnesium, nitrogen dan zat besi.
2