Page 6 - Desain Biologi (KELAS XI) PERTEMUAN 2

b. Disakarida : Untuk menghasilkan makanan ataupun energi (Dua gugusan gula sederhana)

Macam- macam disakarida:
1. Sukrosa gula pada tebu

2. Maltosa: gula yang terdapat pada biji-bijian.
3. Laktosa: gula susu dari kelenjar susu mamae.

c. Polisakarida : Pembentuk membran, xilem dan dinding sel.
Macam-macam polisakarida:

1. Homopolisakarida:

 Amilum (zat pati): hasil dari fotosintesis, contohnya : Beras dan tepung.
 Glikogen: gula yang tersimpan diotot maupun hati.

 Inulin: sel akar tumbuhan tertentu yang berfungsi sebagai cadangan makanan.

 Lignin: terdapat pada sel xilem dan dinding sel, semakin tinggi konsentrasinya maka
dinding akan semakin kuat

 Selulosa: berfungsi sebagi pelindung sel pada tumbuhan dan pengeluar feses pada
manusia

2. Heteropolisakarida
 Kitin: Pembentuk eksoskeleton

 Heparin: pembentuk pembuluh darah terutama arteri.

2. Lemak

Lemak disusun oleh unsur karbon (C), Hidrogen (H) dan Oksigen (O). Senyawa utama
yang membentuk lemak adalah asam lemak dan gliserol( sejenis alkohol). Diantara fungsi lemak

adalah sebagai cadangan energi, mengatur peredaran lemak, sebagai struktur kimiawi membran

sel bersama dengan karbohidrat dan protein. Sifat lemak tidak bisa larut dalam air dan bisa larut
dengan menggunakan pelarut organik seperti eter dan etanol dan lain-lain.

Macam lemak adalah:

a. Lemak Sederhana: Tersusun dari 1 gliserol dan 3 asam lemak.

1. Lemak jenuh: Sudah mempunyai atom H yang maksimal, Contohnya asam stearat.