Page 7 - Desain Biologi (KELAS XI) PERTEMUAN 2

2. lemak tidak jenuh: Jumlah atom H pada rantai belum maksimal. Contohnya: asam

oleat dan asam linoleat

b. Lemak gabungan: Gabungan dari asam lemak dan senyawa-senyawa yang lain.
contoh:

1. Fosfolipid: gabungan antara lemak dan fosfat

2. Glikolipid: gabungan antara lemak dan karbohidrat.
3. Lipoprotein: gabungan antara lemak dan protein.

4. Karotenoid: gabungan antara lemak dengan pigmen.

c. Turunan Lemak: adalah turunan dari lemak yang rantai hidrokarbonnya berbentuk

cincin. contoh:

1. Steroid kolesterol: yaitu turunan lemak yang bisa mengangkut lemak dari
tumbuhandan bisa tertimbun dipembuluh darah

2. Lemak Jahat: penyebab penyumbatan pembuluh darah.

Fungsi Lemak:

a. Membentuk membran sel.
b. Melindungi organ-organ tubuh

c. Mempertahankan suhu tubuh.

d. Cadangan energy
e. Menghasilkan energi.

3. Protein

Protein tersusun atas unsur C,H,O dan juga unsur N dan kadang-kadang ditambah dengan
unsur Fe dan S pada beberapa jenis protein. Secara sederhananya protein adalah ikatan dari

polimer asam amino yang membentuk ikatan bersama yang disebut peptida dan kemudian
membentuk ikatan peptida yang disebut polipeptida. Satu protein terdiri dari satu atau lebih

ikatan polipeptida. Diantara fungsi protein adalah membentuk organel sel, selaput sel, senyawa